MASAKAN KHAS NUSANTARA : 1. Pesmol Ikan Mas

Masakan khas nusantara yang akan disajikan hari ini, salah satunya adalah pesmol ikan mas. Ikan bumbu pesmol ini merupakan makanan khas dari tanah sunda, Jawa Barat. Sudah pernah mencicipinya? Cita rasanya yang gurih, asam, manis dan juga pedas, membuat masakan khas nusantara yang satu ini cocok untuk dijadikan menu makan siang Anda hari ini. Berikut langkah mudah pembuatnnya…

Bahan :

2 ekor ikan mas

1 ons cabai merah

15 buah cabe rawit merah

7 siung bawang putih

8 siung bawang merah

4 bauh kemiri

2cm lengkuas

3cm jahe

3cm kunyit

1 batang serai

½ sdm merica

2 lembar daun bawang

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

2 lembar daun salam

250cc air santan

Minyak untuk menggoreng

embed from external kumparan

Cara Membuat :

1. Bersihkan dan cuci ikan hingga bersih, lalu goreng hingga matang. Sisihkan

2. Haluskan merica,, kemiri, cabai merah, bawang putih, bawang merah, kunit dan jahe

3. Memarkan lengkuas dan serai, aduk bersama bumbu yang sedang dihaluskan

4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi

5. Masukkan air santan. Aduk rata menggunakan spatula

6. Tambahkan garam dan gula pasir

7. Masukkan ikan yang telah digoreng sebelumnya

8. Tambahkan bawang daun dan cabe rawit utuh

9. Masak hingga matang dan tingkat kekenatalan dirasa cukup

10. Tes rasa

11. Hidangkan sebagai lauk makan siang Anda

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=RZCLmHBMJnw

Sumber Gambar : http://makannikmat.com/wp-content/uploads/2015/12/pesmol-mas.png