MASAKAN KHAS NUSANTARA : 3. Telur Balado Lezat
Panduan lengkap untuk Anda menyiapkan hidangan sehari-hari, dengan citarasa yang pasti akan membuat Anda ketagihan.
Tulisan dari cooking room tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBumbu balado adalah teknis memasak khas Minangkabaudengan cara menumis cabai dengan berbagai rempah lainnya, biasanya seperti bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis. Tak hanyak telur, ayam dan bahan utama lainnya pun seringkali dikombinasikan dengan bumbu khas Minangkabau yang satu ini. Sebagai tambahan lauk makan siang kali ini, kita akan mencoba mengkombinasikannya dengan telur. Berikut langkah pembuatannya….
Bahan :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah
1 buah tomat
100ml air
3 sdm minyak goreng
2 butir kemiri
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
6 butir telur
Cara Membuat :
1. Rebus telur hingga matang, lalu goreng telur hingga bagian kulitnya berwarna kuning keemasan. Sisihkan
2. Haluskan cabai merah.
3. Tambahkan bawang merah, haluskan
4. Tambahkan bawang putih, haluskan.
5. Tambahkan kemiri, haluskan
6. Terakhir, campurkan tomat, ulek kembali hingga bumbu halus
7. Panaskan minyak
8. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan garam dan gula pasir
9. Masukka telur
10. Tambahkan air, masak hingga air sedikit surut dan bumbu meresap
11. Sajikan
Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=kJIqOtjANss
Sumber Gambar : http://lihatresep.com/wp-content/uploads/2016/02/Resep-Membuat-Telur-Rebus-Balado-Pedas-Mantap.jpg