Bola-Bole Lezat Onde Ketan Hitam

Anda pasti sudsh pernah mencicipi jajanan pasar yang satu ini bukan? Rasanya yang manis dan legit membuatnya banyak digemari. Onde yang khas dengan isian kacang hijau ini, akan kami kreasikan menjadi onde ketan hitam di bagian kulitnya. Penasaran? Berikut cara mudah mengolahnya….

Bahan :

• Isian onde :

kacang hijau 100 gr

gula pasir 60 gr

air 180 ml

garam ¼ sdt

daun pandan 1 lembar

• kulit onde :

tepung ketan putih 150 gr

tepung ketan hitam 75 gr

tepung tapioka 25 gr

air 180 ml

gula pasir 60 gr

garam ¼ sdt

wijen putih untuk melapisi 80 gr

Cara membuat :

1. Rendam kacang hijau dengan air hangat sedikitnya 1 jam -6 jam

2. Kukus kacang hijau hingga matang, lalu peras kacang hijau dengan menggunakan kain saring untuk membuang airnya.

3. Haluskan kacang hijau selagi panas. Sisihkan

4. Didihkan air ,gula, garam & daun pandan yang telah disimpul

5. Masukan kacang hijau, lalu aduk sampai kalis, kemudian angkat dan dinginkan

6. Bentuk kacang hijau yang telah dihasluskan menjadi bola-bola berukuran kecil. Sisihkan

7. Untuk membuat kulit onde, rebus air, gula pasir dan garam. Aduk hingga larut.

8. Ayak tepung ketan putih, etpung ketan hitam, dan tapioka di wadah lain

9. Selagi hangat, tuang sedikit demi sedikit rebusan air kulit onde. Uleni hingga kalis

10. Ambil adonan kulit onde, pipihkan. Beri isian bola kacang hijau di dalamnya, lalu bentuk kembali menjadi bola-bola

11. Celup ke air, lalu gulingkan di atas wijen

12. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng onde-onde hingga matang

Onde-onde Ketan Hitam yang lezat siap untuk disajikan

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=7RDhsLYqJG0

Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/7RDhsLYqJG0/maxresdefault.jpg