Membuat Olahan Kue Rangi Khas Betawi
Panduan lengkap untuk Anda menyiapkan hidangan sehari-hari, dengan citarasa yang pasti akan membuat Anda ketagihan.
Tulisan dari cooking room tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKue Rangi atau sering disebut sagurangi adalah salah satu kue tradisional Betawi yang masih mudah dijumpai hingga saat ini. Kue dari campuran kelapa parut dan tepung sagu ini disajikan dengan saus gula merah yang dikentalkan dengan sedikit sagu. Untuk saus gula merahnya bisa juga ditambahkan potongan nangka, nanas atau durian dan buah-buahan lain sesuai selera. Yuk coba membuatnya di rumah!
Bahan :
200 gr tepung sagu
100 gr kelapa tua, diparut
Garam secukupnya
Air secukupnya
• Saus Gula:
50 gr gule merah
125 ml air
3 sdm tepung sagu
Cara membuat :
1. Campur sagu, kelapa parut, dan sedikit air. Beri garam.
2. Panaskan cetakan khusus kue rangi, masukkan adonan tadi ke cetakan. Tutup.
3. Saus : panaskan air. Sisir gula jawa dan masukkan ke dalam panci berisi air. Rebus hingga mencair dan tambahkan sedikit demi sedikit dengan tepung sagu. aduk dan masak hingga kental.
4. Penyajian; siram kue rangi dengan saus gula jawa.
Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=cRrypknMq_o
Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/cRrypknMq_o/maxresdefault.jpg