Menikmati Akhir Pekan Dengan Menu Nasi Bakar Cumi Asin

Sudah memikirkan menu makan siang untuk akhir pekan Anda dan keluarga? Jika Anda masih bingung memilih-milih menu, olahan nasi merah yang satu ini bisa dijadikan pilihan. Selain cocok dinikmati untuk makan siang, menu yang satu ini juga sangat cocok jika akan dijadikan bekal saat Anda dan keluarga berpergian. Yuk masukkan bahan yang dibutuhkan ke dalam list belanja Anda! Selamat mencoba!

Bahan :

500 gram beras merah, cuci bersih

900 ml santan

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

¼ sdt garam

Daun pisang (secukupnya)

• Bahan tumisan :

150 gram cumi asin, seduh, potong kecil

5 siung bawang merah, iris halus

2 siung bawang putih, iris halus

4 buah cabai merah rawit, iris serong

2 buah cabai merah besar, iris serong

2 buah cabai hijau besar, iris serong

5 tangkai kemangi

2 cm lengkuas, memarkan

1 buah tomat, potong-potong

1 lembar daun salam

½ sdt garam

¼ sdt lada bubuk

Minyak goreng (secukupnya)

Cara memasak :

1. Nasi: Rebus santan, daun salam, daun jeruk dan garam. Aduk dan masak hingga mendidih

2. Masukkan beras, masak hingga nasi tanak dan santan menyusut. Pindahkan nasi ke dalam kukusan dan kukus selama +/- 40 menit hingga matang

3. Tumis cumi asin: Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan aneka cabai dan tomat, masak hingga layu.

4. Tambahkan cumi, garam, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga matang dan masukkan daun kemangi. Aduk hingga merata, angkat dan sisihkan.

5. Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi merah dan pipihkan. Beri isian tumis asin cumi dan tutup kembali dengan nasi merah. Bungkus berbentuk lontong dan semat dengan lidi

6. Bakar hingga daun kecoklatan dan matang

Nikmati selagi hangat, sajikan dengan teh panas.

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=0t5dpkxKrbY

Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/0t5dpkxKrbY/maxresdefault.jpg