Menu Sahur NIkmat: Ikan Kakap Kuah Asam

Ketika sahur, bisa jadi nafus makan Anda atau keluarga berkurang. Untuk itu, yuk sajikan menu yang special untuk sahur nanti! Rasanya yang asam dan gurih, patut dicoba untuk mengundang selera makan Anda dan keluarga. Untuk membuat menu yang satu ini, ada baiknya Anda mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan dari malam sebelumnya. Simak resep berikut untuk lebih lengkapnya ya…

Bahan :

2 ekor ikan kakap, potong 2-3 bagian

8 buah belimbing sayur, potong 2

6 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun

2 batang daun bawang, potong 2cm

2 batang serai, memarkan

750 ml air

3 sdm air jeruk nipis

1 sdm air kunyit

1 ½ sdt garam

½ sdt gula merah

• Bumbu halus :

8 buah cabai merah keriting

7 siung bawnag merah

2 siung bawang putih

2 sdt jahe cincang

½ sdt merica butiran

Cara membuat :

1. Blender semua bahan humbug halus

2. Lumuri ikan dengan air kunyit, ½ sdt garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit atau lebih

3. Didihkan air, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk purut dan belimbing sayur

4. Masukkan ikan, gula merah dan garam, lalu masak hingga ikan matang

5. Tambahkan daun bawnag, aduk sesaat

Angkat dan sajikan

Tips : Untuk disajkan saat sahur, ada baiknya ada sudah melumuri ikan pada saat malam hari, lalu diamkan dalam lemari pendingin.

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=QM6kos_VFIQ

Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/QM6kos_VFIQ/maxresdefault.jpg