Menu Sahur Nikmat: Mie Aceh Goreng Seafood

Jika Anda sedang tidak mood bersantap sahur dengan menu nasi, menu olahan mie yang satu ini bisa menjadi pilihan. Dipadukan dengan udang dan cumi, mie goreng aceh yang satu ini bisa menjadi santapan sahur yang tak hanya lezat, namun juga bergizi. Ingin tahu cara membuatnya? Yuk simak resep berikut!

Bahan :

500 gr mie kuning basah, siram air panas, tiriskan

200 gr udang, bersihkan, sisakan ekornya

200 gr cumi, potong bulat 1 ½ cm

150 gr tauge

100 gr kol, iris tipis

6 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawnag putih, iris tipis

2 buah tomat. Potong

2 batang daun bawang, potong 2 cm

2 batang seledri, potong 2 cm

2 butir kapulaga, memarkan

3 butir cengkih

2 buah bung lawang

2 sdm kecap manis

2 sdm bubuk kari

1 sdt garam

½ sdm cabai bubuk

300 ml kaldu sapi

• Bumbu halus :

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit merah

3 cm kunit, bakar

½ sdt lada bubuk

• Bahan pelengkap :

Bawang merah gireng

Acar bawang

Emping

Cara membuat :

1. Blender semua bahan bumbu halus dengan tambahan sedikit air

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingg harum, lalu tambahkan bumbu halus, kapulaga, cengkih dan bunga lawang. Tumis hingga matang dan harum

3. Masukkan potongan udang, cumi, bubuk kari, garam dan bubuk cabai. Masak hingga udang berubah warna

4. Tuangkan kaldu, lalu masak hingga mendidih

5. Masukkan mie, tauge, kol, tomat dan kecap manis. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri

Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=Bk1WgLNRtq4

Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/Bk1WgLNRtq4/maxresdefault.jpg