Menu Spesial untuk Berbuka: Ikan Kakap Asam Manis

Sudah menentukan menu untuk berbuka puasa hari ini? JIka Anda masih bingung memilih menu yang akan di masak, ikan kakap asam manis ini bisa menjadi pilihan. Siraman saus asam manis yang lezat dan menyegarkan, dijamin akan membuat Anda segar kemablai setelah seharian berpuasa.

Berikut cara bahan yang diperlukan dan cara mengolahnya.

Bahan:

500gr daging ikan kakap, potong selebar 2 jari
1 buah jeruk nipis, peras
2 gelas sagu
Minyak goreng (secukupnya)

Perendam ikan:

3 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur, kocok
¼ sdt merica bubuk
Garam (secukupnya)

Saus asam manis:

1 buah bawang bombay, iris melintang
3 siung bawang putih, keprek
1 ruas jari jahe, keprek
1 gelas air
3 sdm saus tomat
Saus sambal (sesuai selera)
1 buah wortel, iris korek api
2 buah cabai merah besar, iris korek api
1 batang daun bawang, iris korek api

embed from external kumparan

Cara membuat:

1. Lumuri ikan kakap dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit.
2. Kocok rata semua bahan perendam ikan, lalu tuangkan bumbu perendam ke ikan kakap, campur hingga rata. Diamkan selama 3 menit.
3. Lumuri ikan dengan tepung sagu, lalu goreng ikan. Setelah terlihat agak garing dan kuning, angkat dan tiriskan.
4. Saus Asam Manis: Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu dan harum. Tuangi air, masukkan saus tomat, saus sambal, cuka. Aduk rata.
5. Tambahkan irisan wortel, cabai merah, dan daun bawang. Aduk sebentar hingga wortel renyah. Tambahkan larutan sagu, bubuhi garam dan merica sesuai selera, aduk rata hingga kental dan mendidih. Angkat.
6. Siram saus asam manis di atas ikan kakap goreng. Sajikan.

Sumber video: https://www.youtube.com/watch?v=zj21WFwheMk&list=PLxeTd6NLtlS9WAIWJ28esj_xveO5a8S0D&index=20
Sumber gambar: https://sifu.unileversolutions.com/image/id-ID/recipe-topvisual/2/1260-709/kakap-asam-manis-50243977.jpg