Menu Tahun Baru : Ikan Fillet Tepung Saus Kecap Pedas

Ikan gurame memiliki kandungan asam lemak omega 3 yang baik untuk perkembangan sel otak terutama bagi anak. Mengkonsumsi ikan gurame sangat disarankan bagi penderita jantung, kanker dan lain-lain. Yuk kita olah ikan sehat ini..

• Bahan :

1 gurame, fillet daging

1 sdt garam

1 sdt lada

1/2 jeruk nipis/lemon

Minyak

• Bahan pelapis kering :

8 sdm tepung terigu

3 sdm tepung sagu tani

Bahan pelapis basah :

1 sdm tepung terigu

1 sdm tepung sagu tani

1 butir telur

garam secukupnya

lada secukupnya

• Bahan Saus :

3 siung bawang merah, iris

2 siung bawang putih, cincang

½ buah bawang bombai, iris

1 buah cabai merah besar, cincang

1 buah cabai rawit merah, iris

1 buah tomat, potong kotak kecil

5 sdm kecap Bango

80 ml Air

Lada

Garam

Gula

Minyak/margarin

Cara membuat :

1. Potong dadu besar ikan gurame, beri perasan jeruk nipis atau lemon dan garam, aduk rata.

2. Campur semua bahan pelapis basah, sisihkan. Campur semua bahan pelapis kering.

3. Baluri ikan ke dalam pelapis kering lalu masukkan ke dalam pelapis basah.

4. Kemudian balur lagi dengan campuran pelapis kering.

5. Goreng ikan gurame sampai coklat keemasan lalu tiriskan.

6. Untuk saus: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang bombai sampai harum lalu tambahkan bawang putih.

7. Masak hingga agak layu.

8. Tambahkan cabai merah besar dan rawit. Aduk rata lalu tambahkan tomat. Tuang kecap dan air.

9. Aduk rata lalu bumbui dengan lada, garam dan gula. Tambahkan air bila terlalu kental.

10. Tuang saus ke atas ikan fillet tepung. Sajikan dengan taburan cabai atau parsley.

Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/psMuC79-zRY/maxresdefault.jpg

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=psMuC79-zRY