Meriahnya Makan Dengan Sambal Buroq
Panduan lengkap untuk Anda menyiapkan hidangan sehari-hari, dengan citarasa yang pasti akan membuat Anda ketagihan.
Tulisan dari cooking room tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarRasanya kurang nikmat jika menyajikan ayam goreng tanpa sambal bukan? Nah, resep kali ini bisa pilihan. Sambal Buroq, pernah mendengarnya? Varian sambal ini merupakan sambal khas Banten yang sudah jarang dijumpai. Biasanya sambal ini disajikan pada hari-hari besar. Ingin mencobanya? Yuk simak resep berikut!
Bahan :
250 gram kulit buah melinjo, iris tipis memanjang
6 buah cabai hijau, iris tipis memanjang
3 papan petai, iris
1 batang serai, memarkan
3 ruas jari lengkuas, keprek
Minyak (secukupnya)
• Ulek Halus :
5 siung bawang merah
2 buah cabai rawit
1 buah tomat
5 siung bawang putih
8 butir kemiri
2 sdt terasi
Gula pasir (secukupnya)
Garam (secukupnya)
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus bersama serai dan lengkuas hingga harum. Bubuhi gula dan garam sesuai selera, cicipi.
2. Masukkan cabai hijau dan irisan kulit melinjo, aduk rata
3. Masak hingga kulit melinjo layu dan lembut. Tambahkan petai, aduk rata kembali
4. Masak hingga petai agak layu. Angkat dan ajikan.
Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=y4gjxN7BV9c&index=24&list=PLxeTd6NLtlS-jiHO6IVfOiyzBhDKSBoOY
Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/y4gjxN7BV9c/maxresdefault.jpg