Olahan Ayam Khas Kalimantan : Ayam Cincane

Kali ini yuk masak salah satu olahan ayam khas Samarinda, Kalimantan Timur! Ayam Cincane! Penasaran? Langsung masak yuk!

▪ Bahan :

1 ekor ayam kampung potong potong 6

3 cm jahe memarkan

2 batang serai memarkan

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas memarkan

2 sdm gula merah

500 ml santan

1 sdt garam

1 buah jeruk nipis, ambil airnya (peras airnya)

3 sdm minyak untuk menumis

▪ Bumbu yang dihaluskan :

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

12 buah cabai merah

2 sdt terasi goreng

Cara Membuat:

1 Tumis bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, jahe, serai dan daun salam hingga harum.

2 Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.

3 Masukkan garam, santan, gula merah dan air jeruk nipis.

4 Masak hingga santan mengering, angkat.

5 Terakhir bakar ayam hingga harum sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu ayam.

Sumber Gambar : https://media.suara.com/pictures/653x366/2016/08/13/o_1aq130n7c3etoko4fbrcld8ia.jpg

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=2MTjNmkkH80