Ote-Ote, Gorengan Udang Gurih Khas Surabaya

Salah satu gorengan khas Surabaya ini cukup terkenal di kalangan masyarakat Indonesia, terutama di Pulau Jawa. Dengan nama apa Anda biasa menyebut gorengan ini? Bakwan surabaya atau Ote-ote ini memiliki bentuk yang khas, yakni letak udang yang berada di bagian tengah. Untuk menyajikannya di rumah, Anda cukup mengikuti beberapa langkah berikut. Selamat mencoba!

Bahan:

• Bahan dasar :

100 gram wortel, iris korek api tipis

100 gram udang, buang kepala dan kakinya

50 gram taoge

100 gram kol

1 batang daun bawang

1 butir telur

150 g tepung terigu

25 gram tepung beras

1/4 sdt baking powder

120 ml air

Minyak untuk menggoreng

• Bumbu :

1 siung bawang putih

2 butir bawang merah

1 sdt ketumbar

1 sdt garam

½ sdt merica

½ sdt gula pasir

2 sdt minyak goreng

embed from external kumparan

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu dengan minyak.

2. Aduk rata tepung terigu, tepung beras, baking powder, bumbu halus, dan air. Lalu masukkan telur,

3. Masukkan wortel, kol dan tauge ke dalam campuran adonan tadi.

4. Panaskan sendok sayur di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan. Lalu angkat sendok sayur. Dan tuang adonan ote-ote. 5. Lalu letakkan udang di atasnya. Dan celupkan lagi ke dalam minyak goreng.

5. Kemudian goreng sampai setengah matang. Keluarkan dari sendok sayur. Lalu goreng sampai matang.

6. Sajikan dengan cabai rawit.

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=f64I4fqMh9w

Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/f64I4fqMh9w/maxresdefault.jpg