PATBINGSU, Dessert Ala Korea

Usai bersantap siang, memang paling cocok jika kita menikmati sajian yang menyegarkan. Anda pencinta drama Korea? Tentunya Anda tak asing lagi dengan es serut kacang merah, atau disebut Patbingsu. Yuk simak cara pembuatannya!

Bahan :

• Pasta kacang merah :

100gr kacang merah (Red Beans)

4 gelas air

50gr gula pair

6sdm sirup/madu

½ sdt garam

8gr vanili

• Mochi

80gr tepung ketan

2sdm gula pasir

¼ sdt garam

½ gelas air

Tepung pati kentang (secukupnya)

• Topping

Es batu

Susu kental manis

Cara Membuat :

1. Rendam kacang merah semalaman. Saring, dan tiriskan

2. Masak kacang merah bersama 4 gelas air selama 1jam di atas api sedang hingga kacang menjadi empuk. Saring dan tiriskan

3. Campurkan kacang merah, gula pasir, madu, dan garam. Masak dan aduk hingga rata dengan api sedang. Matikan api jika sudah mendidih

4. Tambahkan vanili, aduk hingga rata. Diamkan hingga dingin

5. Untuk membuat mocha, masukkan tepungketan, gula pasir dan garam. Aduk hingga rata, tambahkan air. Aduk kembali menggunakan spatula hingga rata

6. Tutup wadah menggunakan plastic wrap, lalu masukkan adonan ke dalam microwave selama 2menit

7. Aduk kembali adonan mochi hingga rata, dan masukkan kembali ke microwave selama 30 detik, atau kukus hingga matang

8. Aduk dan adoni adonan mocha selama 2-3 menit

9. Taburi tepung pati kentang di atas meja/alas adonan. Gulingkan adonan di atas alas, hingga bagian luar adonan tertutupi tepung

10. Pipihkan adonan, lalu potong adonan menggunakan spatula menjadi bagian kecil menyerupai dadu. Pastikan seluruh potongan dadu terkena tepung agar tidak lengket. Simpan di lemari pendingin

11. Blender es batu hingga menjadi serutan es

12. Siapkan mangkok saji, masukkan beberapa sendok pasta kacang merah, es serut, mocha, susu kental manis

13. Patbingsu siap disajikan!

14. Jika Anda ingin menambahkan beberapa topping lain, Anda bisa memberikan satu scoup es krim atau beberapa potong buah seperti strawberry, kiwi, maupun buah lain yang Anda sukai.

Selamat mencoba!

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=mZH2oPx7yxY

Sumber Gambar : http://25.media.tumblr.com/tumblr_makro2b3bF1r3dyy0o9_500.jpg