Pelengkap Masakan : Sambal Kelapa

Sambal kelapa adalah sambal atau bumbu pedas yang terbuat dari parutan kelapa. Meskipun sederhana, rasa sambal kelapa ini dapat menambah selera makan. Biasanya Sambal Kelapa dijadikan pelengkap dari Gudangan (Urap Sayur). Karena terbuat dari kelapa maka daya tahan sambal ini hanya sampai dua hari saja. Berikut resep mudahnya.

Bahan :

½ buah kelapa setengah tua

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah

3 buah cabai merah keriting

1 ruas kencur

1 sdm udang rebon

1 sdm gula merah

½ sdt terasi

100 ml air

Garam

Cara membuat :

1 Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai merah keriting, kencur, gula merah, udang rebon dan garam

2 Tuang minyak, lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, masukan kelapa parut, aduk hingga merata.

3 Masukkan air, aduk kembali. Sajikan.

Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/oipHJps0w5U/maxresdefault.jpg

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=oipHJps0w5U