Pelengkap Roti, Selai Sarikaya

Selai Sarikaya / Selai Kaya yang terbuat dari kuning telur dan santan ini tidak hanya terkenal di negara Indonesia saja loh! Selai Sarikaya juga sangat populer di negara-negara kawasan Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia dan Singapore. Kita juga bisa buat sendiri di rumah loh!

Bahan :

4 butir kuning telur

150 gram gula pasir

200 ml santan kental

½ sdt bubuk vanilli

2 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. Rebus air santan segar, gula pasir dan pasta pandan menggunakan api kecil-sedang hingga mendidih. Matikan api, sisihkan.

2. Dalam wadah, kocok lepas kuning telur. Ambil sedikit campuran santan, masukkan ke dalam kocokan telur tadi.

3. Jika sudah tercampur dengan telur, masukan ke dalam adonan santan. Aduk hingga merata.

4. Panaskan campuran tadi di atas api kecil, aduk perlahan agar tekstur santan tidak pecah.

5. Masak ±10-15 menit hingga mengental dan licin (sesuai selera). Angkat, dinginkan.

6. Masukkan selai ke dalam botol dan simpan di kulkas

7. Selai Sarikaya siap dihidangkan.

Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/wFpRQzrCvxY/maxresdefault.jpg

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=wFpRQzrCvxY