Manis dan Gurihnya Puding Tape Hijau

Puding yang satu ini memiliki warna cantic yang didapat dari daun pandan dan tape hijau. Rasa pudding yang manis akan sangat cocok jika disandingkan dengan gurihnya vla. Sajian yang satu ini sangat cocok disajikan saat berbuka puasa nanti sebagai menu takjil. Yuk coba membuatnya!

Bahan :

2 gelas tape ketan hijau

20 lembar daun suji

5 lembar daun pandan

3½ gelas santan

150 gr gula pasir

1 bungkus agar-agar bubuk warna putih

2 buah daging kelapa muda, kerok

2 butir telur ayam, kocok

• Vla :

1½ gelas santan cair

3 sdm gula pasir

1 sdt tepung maizena, larutkan dengan air dingin

Garam (secukupnya)

Cara membuat :

1. Puding: Letakkan tapai dalam cetakan puding.Tekan-tekan hingga padat. Blender daun suji dan daun pandan lalu saring airnya. Rebus santan bersama gula dan agar-agar sampai mendidih. Tuang air daun suji dan kelapa muda ke dalamnya, aduk sampai rata. Masukkan telur, aduk cepat supaya menyatu dengan baik lalu angkat dari atas api. Tuang agar-agar sedikit demi sedikit ke atas lapisan tapai. Diamkan hingga dingin dalam suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam kulkas

2. Vla santan: Campur santan cair, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Beri larutan maizena, lalu aduk rata. Biarkan hingga matang dan teksturnya mengental. Angkat dari atas api, dinginkan.

Sajikan pudding yang telah didinginkan bersama vla

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=vDspXE2n9I4&index=16&list=PLxeTd6NLtlS-yTnq9PdXsZjcTclUamI3z

Sumber Gambar : http://4.bp.blogspot.com/-zgdVYdpUYYI/Tg1Msy0yemI/AAAAAAAAAzY/Gc4G7xMPBqA/s1600/IMG_3693.JPG