Resep Ayam Barbekyu Filipina

Sedikit mengintip masakan ala Filipina, Ayam Barbekyu ala Filipina. Seperti apa cara membuatnya? Simak cara resepnya ya..

Bahan :

▪ Barbekyu:

1,3 kg paha ayam tanpa kulit dan tulang, iris dengan bentuk strip lebar

177 ml cuka putih

177 ml soda lemon jeruk nipis

120 ml kecap asin

120 ml saus tomat

60 ml air jeruk nipis

6 siung bawang putih, cincang

1 sdt garam

Nasi Putih untuk dihidangkan

▪ Untuk acar yang nikmat:

25 gram wortel, parut

25 gram bawang bombay merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

1 sdm jahe, iris atau cincang

1 jalapeño, iris tipis

1 cabai habanero/cabai gendot, buang bijinya dan iris tipis

118 ml cuka putih

66 gr gula

Garam secukupnya

Cara membuat :

1 Campurkan semua bahan BBQ. Marinasi ayam selama setidaknya 1 jam atau semalam.

2 Acar: dalam mangkuk, campurkan cuka, gula, dan garam bersama-sama. Campurkan sisa bahan acar.

3 Rendam tusuk sate kayu dalam air selama setidaknya 1 jam, untuk mencegah tusuk sate terbakar di atas panggangan kemudian.

4 Tusuk ayam yang sudah di marinate. Bakar dengan api sedang-tinggi, bolak-balik sesekali agar matang secara keseluruhan.

5 Sajikan dengan nasi putih dan acar.

Sumber Gambar : https://truffle-assets.imgix.net/c99c22e1-s14-331-filipino-bbq-chicken-l-id.png

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=QLYBbYyFz9g