Resep Bintang Lima : Salmon Cream Cheese Sauce

Bahan dasar dari Cream Cheese Sauce adalah Béchamel (penggabungan antara susu dan roux) bawang bombay, mozzarella, tepung butter dan cream. Saus ini juga dikenal dengan nama Mornay Sauce. Mornay Saus adalah turunan bechamel sauce, yang mana bechamel sauce ditambah dengan keju. Perpaduan daging salmon yang gurih ditambah dengan cream cheese sauce yang creamy memberi sensasi makan bintang lima.

Bahan :

2 daging salmon fillet 2

250 ml susu

2 sdm tepung

2 sdm cream

15 gram mozzarella

1 sdm parmesan

2 lembar peterseli

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada

1/2 buah bawang Bombay

1 sdm butter

embed from external kumparan

Cara membuat :

1. Bumbui salmon fillet dengan garam dan lada.

2. Panaskan butter pada Teflon, jika sudah panas masak salmon dengan mematangkan bagian kulitnya dulu.

3. Biarkan hingga kulit crispy lalu balik dan masak lagi sekitar 2 menit dan angkat.

4. saus : lelehkan butter, tambahkan tepung dan aduk rata hingga menjadi sebuah adonan. Sisihkan

5. Panaskan susu, sebelum susu mendidih masukan roux sedikit demi sedikit hingga kental, jika sudah mencai kekentalan cream, hentikan penambahan roux.

6. Tambahkan cream, mozzarella dan parmesan pada saus dan beri garam dan lada.

7. Salmon disajikan bersama saus keju.

Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/MRYYbnwC6s0/maxresdefault.jpg

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=MRYYbnwC6s0