Resep Brokoli, Ayam dan Quinoa Panggang

Quinoa adalah tanaman biji-bijian yang bijinya dapat dimakan. Quinoa berasal dari wilayah Andean (pegunungan Andes) di Peru, Bolivia, Ekuador, dan Kolombia. Resep kali ini kita menggunakan quinoa sebagai bahannya. Coba yuk..

Bahan :

500 gram dada ayam tanpa tulang & tanpa kulit, potong dadu

425 gram quinoa/biji gandum (mentah)

700 gram brokoli

1050 ml kaldu ayam

240 ml susu almond

30 gram tepung chickpea/tepung buncis

1 sdt garam laut

1/4 sdt bubuk bawang putih

60 gram keju parmesan

Cara membuat :

1 Panaskan oven sampai 180 derajat

2 Olesi loyang 9 × 13 dengan minyak zaitun.

3 Tuang biji gandum mentah di loyang.

4 Kukus brokoli selama 4-5 menit, sampai hampir empuk, kemudian sisihkan.

5 Dalam panci, rebus kaldu sapi, garam laut, dan susu almond sampai mendidih rendah.

6 Perlahan-lahan masukkan tepung kacang dan aduk sampai halus.

7 Tambahkan campuran ini ke biji gandum mentah, diikuti oleh ayam. Aduk rata.

8 Taburi dengan 2/3 dari keseluruhan Parmesan. Panggang, tanpa tutup, selama 30-35 menit.

9 Keluarkan casserole dari oven dan campur dengan brokoli kukus dan parmesan yang tersisa.

10 Masukkan kembali dalam oven selama 5 menit atau sampai keju meleleh.

Sumber gambar : https://truffle-assets.imgix.net/529deea1-s13-318-broccoli-chicken-and-quinoa-bake-lc-idpng

Sumber video : https://www.youtube.com/watch?v=SVRlxLoblmQ