Resep Brokoli, Ayam dan Quinoa Panggang
Panduan lengkap untuk Anda menyiapkan hidangan sehari-hari, dengan citarasa yang pasti akan membuat Anda ketagihan.
Tulisan dari cooking room tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarQuinoa adalah tanaman biji-bijian yang bijinya dapat dimakan. Quinoa berasal dari wilayah Andean (pegunungan Andes) di Peru, Bolivia, Ekuador, dan Kolombia. Resep kali ini kita menggunakan quinoa sebagai bahannya. Coba yuk..
Bahan :
500 gram dada ayam tanpa tulang & tanpa kulit, potong dadu
425 gram quinoa/biji gandum (mentah)
700 gram brokoli
1050 ml kaldu ayam
240 ml susu almond
30 gram tepung chickpea/tepung buncis
1 sdt garam laut
1/4 sdt bubuk bawang putih
60 gram keju parmesan
Cara membuat :
1 Panaskan oven sampai 180 derajat
2 Olesi loyang 9 × 13 dengan minyak zaitun.
3 Tuang biji gandum mentah di loyang.
4 Kukus brokoli selama 4-5 menit, sampai hampir empuk, kemudian sisihkan.
5 Dalam panci, rebus kaldu sapi, garam laut, dan susu almond sampai mendidih rendah.
6 Perlahan-lahan masukkan tepung kacang dan aduk sampai halus.
7 Tambahkan campuran ini ke biji gandum mentah, diikuti oleh ayam. Aduk rata.
8 Taburi dengan 2/3 dari keseluruhan Parmesan. Panggang, tanpa tutup, selama 30-35 menit.
9 Keluarkan casserole dari oven dan campur dengan brokoli kukus dan parmesan yang tersisa.
10 Masukkan kembali dalam oven selama 5 menit atau sampai keju meleleh.
Sumber gambar : https://truffle-assets.imgix.net/529deea1-s13-318-broccoli-chicken-and-quinoa-bake-lc-idpng
Sumber video : https://www.youtube.com/watch?v=SVRlxLoblmQ