Resep Gurame Goreng dan Sambal Terasi

Setelah membuat sayur asem, cocok sekali bukan jika disandingkan dengan ikan gurame goreng yang satu ini. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang crunchy bisa menambah citarasa hidangan Anda menjadi meriah saat berbuka nanti. Jangan lupa sajikan dengan sambal terasi atau sambal favorit kelurga ya! Selamat mencoba..

Bahan :

1 ekor ikan gurame ukuran sedang, siangi

1 buah jeruk nipis, peras

• Bumbu halus :

1 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 ruas jari kunyit

Garam (secukupnya)

• Sambal terasi :

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

10 buah cabai rawit merah

10 buah cabai merah keriting

Cara membuat :

1. Cuci bersih ikan gurame, lalu sayat bagian perut agar bumbu meresap

2. Lumuri rata seluruh ikan gurame dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Sisihkan

3. Ulek semua bahan bumbu halus, lalu lumuri kembali gurami dengan bumbu halus hingga rata, diamkan selama 15 menit hingga bumbu lebih meresap

4. Panaskan minyak, goreng gurame dalam minyak banyak dan panas hingga warna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan

5. Sambal terasi: Goreng bumbu kecuali garam dan gula pasir dengan minyak goreng panas sampai layu, angkat, tiriskan. Ulek halus bumbu.

Sajikan ikan gurami goreng dengan sambal terasi.

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=jphwLZSjeqw&list=PLxeTd6NLtlS-jiHO6IVfOiyzBhDKSBoOY&index=18

Sumber Gambar : http://bandung.panduanwisata.id/files/2014/01/Rumah-makan-sari-mawar.jpg