Resep Mudah Dari Jepara, Pindang Serani
Panduan lengkap untuk Anda menyiapkan hidangan sehari-hari, dengan citarasa yang pasti akan membuat Anda ketagihan.
Tulisan dari cooking room tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarPindang Serani adalah jenis olahan masakan yang berbahan dasar Ikan khas kota Jepara yang di masak dengan perpaduan rasa pedas, asam dan juga sedikit rasa manis.
Bahan :
1 ekor (500 gram) ikan patin, potong-potong
750 ml air
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe, iris tipis
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
700 ml kaldu ikan
5 buah belimbing sayur
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
1 buah jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
1 buah tomat merah
Merica
Garam
Gula
Cara membuat:
1 Lumuri ikan patin dengan sedikit air jeruk dan garam hingga rata. Sisihkan.
2 Tumis daun salam, daun jeruk, serai, bawang putih, dan bawang merah. Tumis.
3 Masukkan jahe, lengkuas, kunyit, kaldu ikan, ikan patin dan belimbing wuluh lalu didihkan sebentar.
4 Tambahkan merica, gula, garam, dan tomat. Masak hingga mendidih.
5 Angkat, sajikan hangat.
Sumber gambar : https://i.ytimg.com/vi/536DAg0ivt8/maxresdefault.jpg
Sumber video : https://www.youtube.com/watch?v=536DAg0ivt8