Resep Nikmat Ayam Besengek

Untuk anda yang bosan dengan olahan daging ayam yang biasa saja, sekarang anda bisa coba resep Ayam Besengek yang terkenal akan resapan bumbu serta rempah-rempah. Seperti apa rasanya? Masak yuk..

▪ Bahan :

1 ekor ayam

3 batang serai, memarkan

6 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan remas-remas

1 sdt gula merah

2 sdt air asam jawa

1 L santan

3 sdm minyak untuk menumis

Garam

Gula

Merica

▪ Bumbu Halus:

12 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm lengkuas

4 buah cabai merah keriting

1 1/2 sdt ketumbar

1/4 sdt jintan

1 sdt terasi, bakar

Cara membuat :

1 Lumuri ayam dengan sedikit garam. Diamkan selama 30 menit.

2 Panggang ayam sampai berubah kecokelatan.

3 Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabai merah keriting, ketumbar, jintan, terasi dan sedikit air.

4 Tumis bumbu yang telah dihaluskan, batang serai, dan daun jeruk sampai harum.

5 Masukkan ayam, air asam jawa, gula merah dan santan. Aduk rata.

6 Bumbui dengan gula, garam dan merica sesuai dengan selera anda.

7 Masak sampai bumbu meresap atau kuah berkurang.

8 Sajikan selagi hangat.

Sumber Gambar : https://truffle-assets.imgix.net/25386de0-s12-297-ayam-besengek-l-id.png

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=tUo_APG8nd4