Sajiakan Opor Udang Cabai Hijau Untuk Keluarga di Rumah

Masih dengan menu udang, kali ini kita akan mengolahnya menjadi sajian berkuah, yakni opor udang cabai hijau. Kuah opornya bisa dikombinasikan dengan nasi, maupun ketupat/lontong. Bahan yang dibutuhkan cukup sederhana lho! Yuk simak cara pembuatannya!

Bahan :

500 gram udang, iris punggung

1 buah tahu cina, potong segitiga kemudian goreng

3 buah cabai hijau besar, iris serong

4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 lembar daun salam

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

1 ¼ sdt garam

½ sdt gula pasir

1 liter santan

Minyak (secukupnya)

• Bumbu halus :

6 siung bwang merah

4 siung bawang putih

2 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

2 sdt ketumbar

½ sdt merica putih butiran

½ sdt jinten

1 cm jahe

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga halus

2. Masukkan santan, garam dan gula pasir. Masak sebentar hingga mendidih

3. Tambahkan tahu, cabai hijau dan udang. Masak hingga udang berubah warna dan matang

Sajikan dengan nasi atau ketupat

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=2d9Wees2x0Q

Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/2d9Wees2x0Q/maxresdefault.jpg