Sajian Gurihnya Belut Goreng

Belut masuk didalam kelompok ikan, meski sekilas menyerupai ular. Belut sendiri memiliki banyak kandungan gizi, sama halnya dengan ikan. Belut mengandung protein yang tinggi, mineral, vitamin juga lemak. Berikut membuat olahan mudah dari belut. Selamat masak..

▪ Bahan :

2-3 ekor belut bersih (potong2 sebesar jari)

Merica

Garam

Gula

▪ Bumbu Rendaman :

1 sdm bubuk kunyit

1 sdm ketumbar bubuk

2 sdm air asam jawa

▪ Bahan Sambal :

5 buah cabai rawit merah

3 buah cabai keriting merah

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 buah jeruk limo

1 sdm terasi sangrai

▪ Bahan Pelengkap :

6 siung bawang putih (masih berkulit , potong sedikit bagian bawahnya dan jangan dikupas)

embed from external kumparan

Cara membuat :

1 Campurkan belut dengan bumbu rendaman, tambahkan merica dan garam secukupnya lalu diamkan selama 15 menit

2 Siapkan minyak untuk menggoreng lalu panaskan, setelah itu goreng belut hingga matang. tiriskan

3 Selagi minyak masih panas masukan bawang putih sebagai pelengkap dan goreng hingga kecoklatan lalu tiriskan

4 Sambal : tumis cabai rawit merah, cabai keriting, bawang merah dan bawang putih hingga agak halus. Sisihkan 5 Berikan garam, gula dan terasi lalu ulek hingga halus kemudian berikan jeruk limo.

6 Sajikan bersama belut dan bawang putih goreng.

Sumber gambar : https://truffle-assets.imgix.net/314d813f-s11-286-belut-goreng-l-id.png

Sumber video : https://www.youtube.com/watch?v=qsiQGW4AJXA