SAJIAN KUAH GURIH #2: SOP IGA SAPI BENING (Bebalung)

Sajian kuah bercitarasa gurih yang satu ini akan dikombinasikan dengan citarasa asam dan nikmatnya daging iga sapi. Wow, tak kalah menggiurkan bukan? Untuk menyajikannya di ruang makan rumah Anda, cukup mengikuti beberapa langkah berikut. Silahkan disimak…

Bahan :

• Bahan utama :

500gr iga sapi berdaging

50gr daun asam

50gr daun melinjo muda

• Bumbu halus :

3 buah cabai merah

½ sdt terasi

1 cm kunyit

1 sm jahe

2 sdt garam

6 siung bawang putih

• Pelengkap :

Bawang merah goreng

Cara membuat :

1. Masak air hingga mendidih, lalu rebus daging iga sapi hingga lunak. Selagi menunggu, haluskan seluruh bahan bumbu halus

2. Panaskan minyak secukupnya, masukkan semua bahan bumbu halus yang telah dihaluskan sebelumnya. Tumis hingga harum

3. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan iga sapi, aduk hingga rata, lalu tutup rebusan

4. Setelah daging lunak, masukkan daun asam. Tambahkan daun melinjo muda. Aduk rata

5. Angkat dan taungkan di atas piring saji. Sajikan dengan taburan bawang goreng atau irisan tomat jika Anda suka

Selamat mencoba!

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=4PZSZr16rQM

Sumber Gambar : http://makanbesar.com/wp-content/uploads/2017/03/resep-sop-iga-sapi-spesial.png