SAJIAN KUAH GURIH #2: SOP IGA SAPI BENING (Bebalung)
Panduan lengkap untuk Anda menyiapkan hidangan sehari-hari, dengan citarasa yang pasti akan membuat Anda ketagihan.
Tulisan dari cooking room tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSajian kuah bercitarasa gurih yang satu ini akan dikombinasikan dengan citarasa asam dan nikmatnya daging iga sapi. Wow, tak kalah menggiurkan bukan? Untuk menyajikannya di ruang makan rumah Anda, cukup mengikuti beberapa langkah berikut. Silahkan disimak…
Bahan :
• Bahan utama :
500gr iga sapi berdaging
50gr daun asam
50gr daun melinjo muda
• Bumbu halus :
3 buah cabai merah
½ sdt terasi
1 cm kunyit
1 sm jahe
2 sdt garam
6 siung bawang putih
• Pelengkap :
Bawang merah goreng
Cara membuat :
1. Masak air hingga mendidih, lalu rebus daging iga sapi hingga lunak. Selagi menunggu, haluskan seluruh bahan bumbu halus
2. Panaskan minyak secukupnya, masukkan semua bahan bumbu halus yang telah dihaluskan sebelumnya. Tumis hingga harum
3. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan iga sapi, aduk hingga rata, lalu tutup rebusan
4. Setelah daging lunak, masukkan daun asam. Tambahkan daun melinjo muda. Aduk rata
5. Angkat dan taungkan di atas piring saji. Sajikan dengan taburan bawang goreng atau irisan tomat jika Anda suka
Selamat mencoba!
Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=4PZSZr16rQM
Sumber Gambar : http://makanbesar.com/wp-content/uploads/2017/03/resep-sop-iga-sapi-spesial.png