SAJIAN MINGGU : SAMBAL GORENG PEDAS TERI TEMPE

Kriuknya kacang tanah dan asinnya teri, bercampur dengan tempe dan racikan bumbu cabai pedas. Yum! Inilah sambal goreng pedas teri tempe. Sajian yang cukup awet ini bisa menjadi pilihan menu makan di rumah Anda, karena teman nasi hangat yang satu ini tidak mudah basil oh! Ingin mencobanya? Simak langkah berikut ya….

Bahan :

1bks tempe (200gr)

100gram kacang tanah

50gr ikan teri

8 buah cabai merah kering

2 siung bawang putih

Air (secukupnya)

2 sdm air asam jawa

½ sdm garam

1 sdm gula pair

Cara Membuat :

1. Iris tempe dengan bentuk dadu tipis dan kecil agar tempe menjadi sedikit kering saat diolah. Sisihkan

2. Panaskan minyak, goreng tempe hingga berwarna kuning dan kering. Dinginkan

3. Panaskan kembali minyak, goreng kacang tanah hingga garing dan berubah warna menjadi coklat. Dinginkan

4. Belah ikan teri menjadi lebih tipis, goreng di atas minyak panas hingga matang dan garing

5. Haluskan cabai merah kering, bawang putih dan sedikit air dengan menggunakan bantuan blender bumbu

6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga warnanya berubah gelap

7. Tambahkan air asam jawa

8. Tambahkan garam dan gula, aduk arat hingga menyatu dengan bumbu

9. Masukkan kacang tanah, tempe goreng dan teri yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk hingga menyatu dengan bumbu

10. Angkat dan sajikan sebagai teman nasi hangat Anda

Mudah bukan!

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=L0x1V6KEA7A

Sumber Gambar : http://www.kulinersehat.com/wp-content/uploads/2015/05/Resep-Sambal-Goreng-Teri-Ka.jpg