Santap Siang dengan Gurihnya Gulai Cincang

Gulai cincang kaya akan bumbu rempah-rempah. Perpaduan santan dan aneka rempah, yang membuat masakan asli Minang ini, menjadikan Gulai cincang sebagai menu khas di rumah makan Padang. Siapkan bahan dan masak yuk!

• Bahan :

500 gram daging sapi, potong dadu

750 ml air

250 ml santan kental

1 lembar daun kunyit

1 tangkai daun kari (10-12 lbr)

1 lembar daun salam

2 batang serai, geprek

2 lembar daun jeruk

3 buah kapulaga

5 cm kayu manis

1 sdm jinten

1 buah asam kandis

1 sdt lada

1 sdt garam

Minyak

• Bumbu halus :

100 gram cabai merah keriting

10 buah bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm kunyit

5 cm lengkuas

½ buah biji pala

1 sdm ketumbar bubuk

1 sdm bubuk kari

2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging, potong kecil-kecil.

2. Rebus daging.

3. Sangrai kemiri, lalu haluskan bersama bumbu halus lainnya.

4. Tumis bumbu halus, masukan lengkuas, serai yang telah di geprek, daun jeruk dan daun salam.

5. Angkat tumisan, tuangkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging.

7. Masak hingga air saat. Sajikan.

Sumber Gambar : https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTr4wpx4mrCaGoqXwOdX2YoI2N7yA7wjriIVSZritl6mYlFrjCc

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=MEzK0sqLiU8