Santap Siang: Ikan Patin Rica-Rica

Sudah menentukan menu santap siang Anda hari ini? Jika belum, sajian satu ini bisa menemani nikmatnya nasi hangat Anda bersama keluarga atau rekan kerja. Ikan Patin Bumbu Rica-Rica. Tahukah Anda, di dalam ikan patin terkandung lemak tak jenuh sebesar 50% yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Lemak tak jenuh ini juga berperan didalam menurunkan kolestrol di dalam tubuh. Jika kita mengkonsumsi ikan patin secara teratur maka kadar kolestrol darah akan normal. Menarik bukan! Berikut cara membuatnya…

Bahan :

• Olahan Patin :

750gr ikan patin

2 lembar daun jeruk purut

1 batang serai

1 genggam daun kemangi

2 lembar daun salam

2 ruas lengkuas

• Bumbu halus :

3 siung bawang merah

3 siung bawnag putih

1 sdt merica

5 butir kemiri

8 buah cabai merah keriting

6 buah cabai rawit merah

Garam (secukupnya)

• Bumbu lain :

1 buah tomat

2 buah kunyit (goreng)

2 ruas jahe

1 sdm gula pasir

300ml air

Minyak

embed from external kumparan

Cara membuat :

1. Cuci ikan hingga bersih, lalu potong menjadi 3 atau 4 bagian (sesuai selera)

2. Haluskan garam, kemiri, merica, bawang merah, bawang putih, jahe kunyit, cabai rawit merah dan cabai keriting hingga halus

3. Setelah halus, tambahkan tomat, lalu tumbuk kasar

4. Panaskan minyak, goreng ikan patin hingga kedua sisinya matang. Sisihkan

5. Tumis bumbu yang telah dihasluskan hingga wangi

6. Tambahkan air

7. Masukkan daun salam, daun jeruk purut, sereh, gula pasir dan lengkuas. Aduk hingga bumbu mendidih

8. Setelah mendidih, masukkan ikan patin, lalu aduk agar bumbu merata dan meresap

9. Setelah air sedikit menyusut, tambahkan daun kemangi. Aduk rata

10. Ikan Patin Rica-Rica siap disantap bersama nasi hangat

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=RDVBfhl1YCI

Sumber Gambar : http://www.situkangmasak.com/wp-content/uploads/2015/09/10-615x381.jpg