Sederhananya Membuat Kue Mangkok Gula Jawa

Pembuatan kue mungil manis yang satu ini, ternayat sangat sederhana lho! Selain bahannya yang mudah didapat, peralatan yang digunakan pun cukup sederhana. Bagian terpenting saat proses pembuatannya adalah, pastikan bahwa adonan tidak menggumpal. Terdengar mudah bukan? Yuk langsung kita praktekkan!

Bahan :

1¼ gelas air kelapa segar

Air secukupnya

4 balok gula jawa

2 sendok makan gula pasir

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun pandan diikat simpul

2½ gelas tepung terigu

1 sendok makan tepung sagu tani

1 sendok teh ragi instan

Santan kental dari ½ kelapa

Taburan :

Kelapa parut dari ½ kelapa

1 lembar daun pandan dipotong

Garam

Cara membuat :

1. Didihkan air kelapa beserta gula jawa, gula pasir, daun jeruk, dan daun pandan (yang sudah disimpul)

2. Tambahkan sedikit lagi matang. Jika sudah mendidih dan gula jawa larut, angkat, lalu saring dan dinginkan.

3. Campur terigu, sagu tani dan ragi instan dalam sebuah wadah, aduk hingga rata.

4. Tuang sedikit demi sedikit air gula jawa yang sudah dingin. Aduk terus hingga adonan tidak menggumpal dan rata.

5. Setelah adonan tercampur rata, aduk dengan mixer berkecepatan rendah sampai mengembang.

6. Tuangi santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Sisihkan dan diamkan selama dua jam, hingga adonan berbusa.

7. Siapkan cetakan kue mangkok di dalam panci kukusan. Kukus sampai air mendidih dan beruap. Tuang adonan ke cetakan satu per satu di dalam kukusan. Kukus selama 20 menit.

8. Taburan: Kukus parutan kelapa dengan sedikit garam dan daun pandan, aduk rata. Kukus sampai daun pandan layu.

Angkat kue mangkok dan taburi parutan kelapa yang sudah dikukus tadi.

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=F3gY1gLRXS4

Sumber Gambar : http://www.noble-house.tk/files/cms_recepten_00182_afbeeldinghires.jpg