Sehat dan Hangatnya Sup Kacang Hijau Wortel

Kacag hijau kaya akan berbagai nutrisi penting bagi tubuh. Salah satunya serat yang mempunyai peranan penting untuk kesehatan. Tapi kacang hijau tak harus jadi bubur manis. Disajikan sebagai sup justru jadi gurih dan enak. Tertarik untuk mengkreasikannya? Berikut beberapa langkah mudah membuatnya….

Bahan :

100 gram kacang hijau

100 gram tahu putih, potong segitiga

100 gram wortel, potong

3 batang serai ambil putihnya, memarkan

2 cm jahe, memarkan

1 lembar daun salam

1 sdm garam

1 sdm gula pasir

1/2 sdt lada bubuk

1,5 liter air

• Bumbu halus :

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri

2. Tumis bumbu halus, masukan serai (yang sudah dimemarkan), jahe dan daun salam hingga harum. Tuang air dan biarkan hingga mendidih

3. Masukan kacang hijau, lalu rebus hingga empuk.

4. Tambahkan wortel, tahu, garam, lada bubuk dan gula pasir.

5. Masak hingga sayuran matang.

Sup kacang hijau wortel siap disajikan

Sumber video : https://www.youtube.com/watch?v=euKglxp312I

Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/euKglxp312I/maxresdefault.jpg