Si Manis Cantik, RED VELVET COOKIES

Si merah yang satu ini pasti sudah tak asing lagi. Ya, Red Velvet Cake!! Rasanya yang bikin lidah bergoyang dan warnanya yang cantic, tentunya disukai banyak orang. Kali ini kita kreasikan red velvet cake dengan cookies, yang pastinya mempunyaii rasa khas yang renyah. Seperti apa ya.. langsung kita coba yuk !!

Bahan adonan cookies :

▪ 150 gram blue band

▪ 325 gram tepung terigu (ayak)

▪ putih telur (untuk olesan cookies)

▪ 125 gram gula halus

▪ 1 sdt pewarna merah secukupnya

▪ 50 gram kacang almond )untuk hiasan cookies)

Bahan untuk ganache (isian):

▪ 100 ml heavy cream

▪ 200 gram white coklat, cincang kasar

Bahan untuk red velvet cake :

▪ 60 gram blue band

▪ 2 butir telur ayam

▪ 180 gram gula pasir

▪ 280 gram tepung terigu (ayak)

▪ 3 sdm pewarna merah

▪ 1,5 sdm bubuk coklat

▪ 3/4 sdt baking soda

Cara membuat Cookies :

1 kocok hingga lembut terigu dengan gula halus

2 tambahkan pewarna merah, kemudian masukan terigu, aduk hingga rata

3 cetak adonan menjadi koin - koin kecil

4 simpan diatas loyang yang sudah diolesi blue band sebelumnya

5 olesi adonan koin dengan telur putih, dan hias dengan kacang almond

6 panggang hingga matang dengan suhu 180 derajat celcius

7 Dinginkan

Cara Membuat red velvet :

1 kocok hingga pucat blue band dengan gula pasir

2 masukan satu per satu telur, kocok hingga mengembang, sisihkan

3 larutkan bubuk coklat dengan pewarna merah lalu masukan kedalam adonan, aduk rata

4 tambahkan tepung terigu yang sudah di ayak dan baking soda, aduk rata

5 masukan ke dalam loyang yang sudah dilumuri dengan tepung terigu

6 oanggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 20-25 menit

7 dinginkan, lalu cetak bulat seukuran koin

Cara membuat ganache :

1 didihkan heavy cream

2 tuangkan didihan heavy cream ke dalam white coklat, aduk hingga coklat mencair

3 masukan ke dalam plastik segitiga

Cara menghias :

1 Red Velvet Cookies : ambil 1 keping, semprotkan ganache di atasnya

2 Tempatkan potongan bulat red velvet cake diatas ganache

3 semprotkan lagi dengan ganache

4 tutup dengan red velvet cookies.

1

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=gzJ4TQZfkfQ

Sumber Gambar : https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/f6/0b/29/f60b29d9e578a7c09787b1ab7a3fcd5d.jpg