Sop Konro Lezat Buatan Rumah

Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih dahulu. Ingin membuatnya di rumah? Simak cara berikut ya…

Bahan :

• Bahan utama :

750 gr iga sapi, potong sesuai selera

4 butir bawang merah, iris halus

2 cm lengkuas memarkan

2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 lembar daun salam

3 cm kayumanis

3 butir cengkih

3 sdt garam

2 sdt gula pasir

1 sdt air asam

1 liter air

2 sdm minyak untuk menumis

• Bumbu halus :

12 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

3 buah keluwak, seduh

1 cm kunyit, bakar

1/2 sdm ketumbar

1/2 sdt lada bubuk

1/4 sdt pala bubuk

• Bahan pelengkap :

Bawang goreng

Daun bawang iris

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah, daun jeruk, bumbu halus, lengkuas dan garam hingga harum

2. Masukan daging iga yang telah dicuci bersih dan dipotong, aduk hingga berubah warna

3. Masukan air, kayu manis, cengkih, garam, gula dan air asam. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata

4. Masak hingga daging empuk +/- 1 jam.

5. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah dan daun bawang.

Sumber video : https://www.youtube.com/watch?v=1CqHEQ0wZuk

Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/1CqHEQ0wZuk/maxresdefault.jpg