Tumis Pedas Jagung Muda dan Ati Ayam

Kehabisan ide untuk menyajikan menu makan esok hari? Menu yang satu ini bisa menjadi pilihan. Bahan utamanya adalah baby corn atau jagung muda. rasanya yang amnis dan empuk, pasti akan sangat lezat jika dipadukan dengan ati ayam dan bumbu yang pedas. Tertarik untuk mencobanya? Silahkan siapkan bahan berikut...

Bahan :

25 cabai hijau keriting

8 cabai merah keriting

2 cabai rawit

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 ruas lengkuas (memarkan)

1 sdt garam

9gr bubuk kaldu sapi

2 lembar daun salam

50ml air asam jawa

4 sdm kecap manis

200gr jagung muda

5 buah ati ampela ayam

2 sdm minyak untuk menumis

150ml air

2 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Iris serong cabai hijau, cabai merah, dan rawit. Sisihkan

2. Cincang bawang putih dan bawang merah, sisihkan

3. Potong jagung muda dengan ukuran sesuai selera

4. Rebus ati ampela dengan air, tambahkan air asam jawa. Aduk hingga tercampur rata, diamkan selama 10-15 menit. Tiriskan

5. Setelah ati ampela dingin, potong dadu atau sesuai selera

6. Panaskan minyak, tumis bawang putih

7. Masukkan cabai rawit dan bawang merah

8. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk rata dan tumis hingga daun salam layu

9. Tambahkan potongan ati ayam, aduk hingga menyatu dengan tumisan bumbu

10. Tambahkan jagung muda

11. Tambahkan kecap manis. Aduk hingg semua bahan tercampur rata

12. Tuangkan air

13. Tambahkan kaldu bubuk, aduk hingga kuah berbuih

14. Tambahkan gula pasir, aduk rata. Lalu tutup wajan selama 1 menit

15. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau keriting. Aduk rata agar menyatu dengan tumisan, tutup kembali selama 2menit

Tumis siap untuk disajikan

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=R0UEVIWjc40

Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/R0UEVIWjc40/maxresdefault.jpg