Uniknya Berbuka Dengan Sayur Serai
Panduan lengkap untuk Anda menyiapkan hidangan sehari-hari, dengan citarasa yang pasti akan membuat Anda ketagihan.
Tulisan dari cooking room tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarJika daun serai biasa dijadikan rempah tambahan untuk makanan atau minuman, kali ini kita akan mengolahnya menjadi bahan baku dasar pembuatan sajian utama. Akan seperti apa ya rasanya? Yuk kita coba membuatnya di rumah! Berikut resep pembuatannya.
Bahan :
• Bahan utama :
40 batang serai
3 potong tahu putih ukuran besar
3 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas, keprek
2 sdm kecap manis
Garam (secukupnya)
Minyak (secukupnya)
• Ulek Halus :
4 butir kemiri
1 ruas jari jahe
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabai merah keriting
Cara membuat :
1. Ambil bagian putih dari batang serai, lalu iris halus
2. Remas-remas irisan serai dengan garam, rendam air panas sambil remas, tiriskan. Goreng serai setengah matang, angkat. Tiriskan.
3. Potong tahu putih menjadi dadu kecil, lalu goreng tahu setengah matang dengan minyak bekas menggoreng serai, angkat. Tiriskan.
4. Ulek semua bahan bumbuhalus, lalu tumis bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
5. Masukkan serai, tahu, dan tuangi kecap, aduk rata. Bubuhi garam, cicipi. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan serai lembut. Angkat dan sajikan
Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=MOAxf4xI17s&index=31&list=PLcYPDrC24xgrkCSyI1NYws2S65qpS0OpK
Sumber Gambar : https://rasamasa.com/uploads/filemanager/source/Cerita_Resep/Cerita_Resep/rasamasa-RK-sayur-sereh-artikel.jpg