Uniknya Sajian Telur Pindang

cooking room

Panduan lengkap untuk Anda menyiapkan hidangan sehari-hari, dengan citarasa yang pasti akan membuat Anda ketagihan.

3 Juli 2017 22:48 WIB

Diperbarui 14 Maret 2019 21:16 WIB

Tulisan dari cooking room tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Pernah mendengar atau mencicipi menu yang satu ini? Telur rebus yang khas dengan motif marmer ini adalah jenis masakan Tionghoa, yaitu olahan telur yang direbus menggunakan rempah tertentu, sehingga memiliki rasa, aroma, dan kenampakan yang khas. Di daerah asalnya, telur pindang dijual sebagai makanan ringan, telur yang masih setengah matang diretakkan kemudian direbus kembali dalam teh dan bumbu-bumbu. Masakan ini biasanya dijual oleh pedagang kaki lima atau pasar malam di kota-kota yang dihuni komunitas China di seluruh dunia. Penasaran? Yuk coba membuatnya di rumah!

Bahan :

8 butir telur ayam

50 gr kulit bawang merah

8 lembar daun jambu

3 lembar daun salam

3 lembar daun jati

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdm garam

2 ltr air

Cara membuat :

1. Campur daun jati, daun jambu, daun salam, kulit bawang merah, air, lengkuas, garam dan telur. Rebus hingga setengah matang

2. Angkat telur. Memarkan kulit telur hingga retak di beberapa bagian