Uniknya Sajian Telur Pindang
Panduan lengkap untuk Anda menyiapkan hidangan sehari-hari, dengan citarasa yang pasti akan membuat Anda ketagihan.
Tulisan dari cooking room tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarPernah mendengar atau mencicipi menu yang satu ini? Telur rebus yang khas dengan motif marmer ini adalah jenis masakan Tionghoa, yaitu olahan telur yang direbus menggunakan rempah tertentu, sehingga memiliki rasa, aroma, dan kenampakan yang khas. Di daerah asalnya, telur pindang dijual sebagai makanan ringan, telur yang masih setengah matang diretakkan kemudian direbus kembali dalam teh dan bumbu-bumbu. Masakan ini biasanya dijual oleh pedagang kaki lima atau pasar malam di kota-kota yang dihuni komunitas China di seluruh dunia. Penasaran? Yuk coba membuatnya di rumah!
Bahan :
8 butir telur ayam
50 gr kulit bawang merah
8 lembar daun jambu
3 lembar daun salam
3 lembar daun jati
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm garam
2 ltr air
Cara membuat :
1. Campur daun jati, daun jambu, daun salam, kulit bawang merah, air, lengkuas, garam dan telur. Rebus hingga setengah matang
2. Angkat telur. Memarkan kulit telur hingga retak di beberapa bagian
3. Rebus kembali telur hingga matang di atas api kecil. Angkat, kupas dan sajikan
Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=7Oc1xwcKbEw
Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/7Oc1xwcKbEw/maxresdefault.jpg