Seni Mengolah Ikan:Rahasia Memaksimalkan Nutrisi Tanpa Kehilangan Kandungan Gizi

Oleh Mahasiswa KKN TIM II 2023/2024 Universitas Diponegoro

Dokumentasi Mahasiswa KKN TIM II 2023/2024 Universitas Diponegoro dalam kegiatan Seni Mengolah Ikan: Rahasia Memaksimalkan Nutrisi Tanpa Kehilangan Kandungan Gizi

Desa Sewaka, Kabupaten Pemalang, Jawa Tengah – Kamis (18/07/2024) – Tim II Kuliah Kerja Nyata (KKN) dari Universitas Diponegoro (UNDIP) melaksanakan kegiatan penyuluhan bertajuk "Seni Mengolah Ikan: Rahasia Memaksimalkan Nutrisi Tanpa Kehilangan Kandungan Gizi" di Ruang Pertemuan Balai Desa Sewaka, Kabupaten Pemalang. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan edukasi kepada ibu-ibu hamil mengenai cara mengolah ikan yang baik agar kandungan nutrisinya tetap terjaga.

Sesi penyuluhan dimulai pada pukul 09.00 WIB dengan sambutan dari ketua Tim KKN II UNDIP. Dalam sambutannya, beliau menyampaikan pentingnya mengonsumsi ikan secara rutin untuk mencegah stunting dan meningkatkan kesehatan keluarga. Program ini merupakan bagian dari Gerakan Makan Ikan (GEMARI) yang digagas oleh UNDIP. Tim KKN menjelaskan beberapa teknik pengolahan ikan yang tepat untuk mempertahankan kandungan nutrisinya. Ibu-ibu hamil diberi pengetahuan tentang cara memasak ikan dengan metode yang mudah, cepat, dan sehat. Acara dilanjutkan dengan sesi tanya jawab. Ibu-ibu hamil sangat antusias bertanya tentang berbagai hal terkait pengolahan ikan. Salah satu pertanyaan yang menarik adalah tentang cara mengatasi bau amis ikan saat dimasak.

Dokumentasi Mahasiswa KKN TIM II 2023/2024 Universitas Diponegoro dalam kegiatan makan bersama

Kegiatan penyuluhan ini diakhiri dengan penyerahan poster edukasi tentang pentingnya mengonsumsi ikan kepada ibu-ibu Desa Sewaka. Poster ini diharapkan dapat disebarluaskan kepada masyarakat desa sebagai bagian dari upaya peningkatan kesadaran akan manfaat konsumsi ikan.

Dengan diadakannya program ini, diharapkan masyarakat Desa Sewaka semakin memahami pentingnya menjaga kandungan nutrisi ikan saat pengolahan, sehingga dapat memberikan manfaat maksimal bagi kesehatan keluarga. Program ini juga diharapkan dapat meningkatkan daya beli ikan di kalangan masyarakat desa.

Penulis : Holly Anugerah Patricia Silaen (Program Studi Ilmu Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, KKN Tim II UNDIP 2023/2024)

Dosen Pembimbing Lapangan : Brian Pradana, S. T., M. T.