Tahu Gimbal: Santapan Sehat Nan Lezat

TAHU GIMBAL SANTAPAN SEHAT NAN LEZAT

Tahu gimbal salah satu makanan khas Semarang yang telah menjadi pilihan favorit banyak orang, baik penduduk lokal maupun wisatawan.Tahu gimbal sudah ada sejak abad ke-19, sejak jaman masa-masa penjajahan Belanda. Tahu Gimbal pertama kali diciptakan oleh seorang penjual kaki lima bernama Bu Nginten. Nama “Tahu Gimbal” sendiri memiliki makna yang menarik dan mencerminkan ciri khas hidangan ini. Kata “Tahu” merujuk pada bahan utama hidangan, yaitu tahu goreng yang gurih dan lembut. Sementara itu, kata “Gimbal” berasal dari bahasa Jawa “gimbel” yang berarti “menggumpal”. Hal ini merujuk pada bentuk bakwan udang yang besar dan mengembang, menyerupai rambut gimbal. Pemberian nama ini mencerminkan kreativitas Bu Nginten dalam menggambarkan hidangannya yang unik dan berbeda dari hidangan lainnya.

“Tahu Gimbal” juga mengandung filosofi yang mendalam. Kata “gimbal” dapat diartikan sebagai “persatuan” atau “kebersamaan”. Hal ini melambangkan perpaduan berbagai bahan makanan yang berbeda rasa dan tekstur menjadi satu hidangan yang lezat dan harmonis. Tahu Gimbal menjadi simbol persatuan dan kebersamaan, dan selalu hadir dalam berbagai momen spesial, baik acara formal maupun informal.

Tahu gimbal biasanya menggunakan tahu jenis ‘pong’ yang dalam bahasa Jawa artinya 'kosong'. Konsep tahu gimbal berkembang seiring waktu, dengan penambahan berbagai bahan yang membuatnya semakin kaya rasa.

APA ITU TAHU GIMBAL?

Gambar tahu gimbal. Foto dari penulis (saya memotret foto ini sendiri).

Tahu gimbal adalah makanan yang terdiri dari tahu pong goreng, tahu goreng yang dipotong dadu kecil, kol, tauge, saus kacang, dan yang paling utama adalah gimbal. Gimbal adalah udang goreng tepung yang terlihat besar dan lebar. Tahu gimbal biasanya menggunakan tahu jenis ‘pong’ yang dalam bahasa Jawa artinya 'kosong'. Konsep tahu gimbal berkembang seiring waktu, dengan penambahan berbagai bahan yang membuatnya semakin kaya rasa.

Tahu gimbal biasanya disajikan dengan toping pelengkap seperti telur dan kerupuk. Kombinasi antara tahu yang lembut, gimbal yang renyah, dan saus yang gurih menjadikan tahu gimbal sebagai makanan yang mengguggah selera. Tahu gimbal sering dijadikan makanan ringan bagi masyarakat setempat.

Cara penyajian tahu gimbal yaitu susun lontong atau bisa juga menggunakan nasi, tahu, gimbal, kol, tauge, telur goreng, lalu siram bumbu kacang diatasnya.

Tahu gimbal, yang merupakan salah satu makanan khas yang sangat populer, biasanya dijual dengan harga mulai dari Rp 18.000. Makanan ini sering ditemukan di berbagai lokasi, terutama di pinggir jalan, di mana para pedagang menjaual kelezatannya kepada para pejalan kaki dan pengunjung. Keberadaannya yang mudah diakses di tempat-tempat strategis ini menjadikannya pilihan favorit bagi banyak orang yang ingin menikmati makanan yang lezat dan terjangkau.

Gambar penjual tahu gimbal. Foto dari penulis (saya memotret foto ini sendiri).