Anfelin Patisserie: Stand Makanan Manis yang Disukai Oleh Anak Muda

Ditulis Oleh: Dhiya Safitri Adriani

Mahasiswa Departmen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Andalas

Gambar. Stand Anfelin Patisserie (Sumber: Dhiya Safitri Adriani)

Anfelin Patisserie, merupakan sebuah UMKM (Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah) yang berlokasi di GOR H. Agus Salim, Rimbo Kaluang, Kec. Padang Barat, Kota Padang, Provinsi Sumatera Barat. Didirikan sejak November tahun 2023, UMKM ini memfokuskan diri untuk menjual berbagai macam makanan manis yang dimana produk utamanya pada waktu itu adalah cookie bomb, yang merupakan makanan viral pada tahun 2023. Selain cookie bomb juga tersedia berbagai makanan manis lainnya seperti kue soes, cheesecuit, éclair, browncheese dan berbagai macam makanan manis lainnya yang tentu saja sangat diminati dikalangan anak muda.

Berdirinya Anfelin Patisserie ini merupakan sebuah ide yang digagas oleh sang pemilik yang bernama kak Fahira Atsilah. Kak Fahira sendiri merupakan seorang alumni lulusan jurusan tata boga dari Universitas Negeri Padang. Latar belakang pendidikan yang sangat mendukung, kemampuan dan tidak adanya keinginan untuk bekerja dibawah orang lain membuat kak Fahira memutuskan untuk mendirikan Anfelin Patisserie. Berawal dari meminjam modal dari kerabat dekat, kak Fahira kemudian menjual sebuah produk yang bernama cookie bomb yang dimana makanan ini sangat viral pada saat itu, hingga saat ini masih menjadi incaran dikalangan anak muda.

Seiring dengan berjalannya waktu, mendorong kak Fahira untuk terus berinovasi dengan menambahkan berbagai macam produk baru, yang dimana pada mulanya hanya menjual cookie bomb yang kemudian bertambah produk lain seperti mochi, choux au craquelin, cream puff dan masih banyak lagi. Selain itu Anfelin Patisserie juga menyediakan layanan pemesanan kue ulang tahun yang bisa dihias sesuai dengan kemauan pelanggan. Hal inilah yang membuat Anfelin Patisserie semakin menarik banyak minat pembeli maupun calon pembeli.

Hingga saat ini salah satu kunci keberhasilan dari usaha ini adalah strategi pemasarannya yang menggunakan berbagai macam platform media sosial seperti Instagram, Tiktok, WhatsApp dan media sosial lainnya yang dapat diharapkan mampu untuk menarik lebih banyak pembeli. Selain itu usaha ini juga meng-endorse influencer (orang yang memiliki pengaruh) terkhususnya dibidang kuliner di Kota Padang. Melalui promosi di media sosial inilah yang membuat para pembeli atau calon pembeli menjadi penasaran dan tertarik untuk membeli produk makanan manis ini.

Selain promosi melalui media sosial yang dilakukan, lokasi yang strategis juga berperan penting dalam menarik minat pembeli. Lokasi Anfelin Patisserie sendiri bertempat di GOR Haji Agus Salim yang merupakan salah satu pusat kuliner yang populer di Kota Padang. Banyaknya masyarakat yang melewati daerah ini memberikan sebuah nilai plus terhadap UMKM ini. Salah satu seorang pembeli mengatakan, “Semua kue yang ada di sini rasanya enak banget, apalagi kue soesnya, bagi yang suka perpaduan keju dan coklat browncheesenya boleh banget dicoba.”

Produk yang inovatif dan terus mengikuti perkembangan yang ada mampu membuat Anfelin Patisserie bersaing dengan UMKM lainnya dan mempertahankan kualitas baiknya hingga saat ini. Anfelin Patisserie sendiri merupakan cerminan bahwa memiliki strategi pemasaran yang baik, lokasi yang strategis, terus mengikuti perkembangan yang ada, dan terus berinovasi merupakan suatu hal yang dapat membantu UMKM untuk terus berkembang dan mampu menarik lebih banyak minat pembeli.

Gambar. Brownies Anfelin Patisserie (Sumber: Instagram @anfelin.patisserie)

Gambar. Eclair Anfelin Patisserie (Sumber: Instagram @anfelin.patisserie)