Mahasiswa KKN-T UNDIP Memberikan Pelatihan Pembuatan Inovasi Permen Jahe

Mahasiswa KKNT UNDIP berinovasi membuat permen jahe

Kelurahan Beji, Pemalang (29/07/2023)

Mahasiswa KKN Tematik Universitas Diponegoro yang berada di Kelurahan Beji, Kecamatan Taman, Kabupaten Pemalang ikut mengembangkan produk home industry berbahan dasar rempah – rempah jamu dengan mengimplementasikan program kerja yang mengusung tema “Percepatan Pemulihan ekonomi desa melalui pendampingan pengembangan produk dan digitalisasi produk UMKM di Kelurahan Beji” Masyarakat Kelurahan Beji Kabupaten Pemalang melalui Program yang menggandeng Mitra Jamu yaitu UMKM Jamu Puspitasari Putri dengan pelaksana Mei Diana Br Purba yang merupakan seorang mahasiswi jurusan Teknologi Rekayasa Kimia Industri, Fakultas Sekolah Vokasi.

Pelaksana sebelumnya telah melakukan survey tentang potensi di Kelurahan Beji. Target sasaran yaitu pemilik UMKM Jamu Puspitasari Putri, Ibu Tri warga RT 01 dan RW 05, Kelurahan Beji, Pemalang. Adapun dalam kegiatan KKN-T ini, mahasiswa memberikan inovasinya mengenai produk olahan salah satu bahan baku jamu, berupa Permen Jahe untuk meningkatkan daya jual dan variasi produk olahan jamu dengan harga yang ekonomis dan memanfaatkan sumber daya.

Selain itu, pembuatan permen jahe dilakukan dengan mencampurkan bahan permen dengan parutan jahe, yang dicetak berbentuk bulat dan ditaburi gula pasir, dan dikemas pada botol jar kecil agar kemasannya lebih menarik tidak lupa Mei Diana juga menyiapkan nama produk dan design label kemasan untuk inovasi produk tersebut agar menarik minat pembeli.

Ir. RTD. Wisnu Broto, M.T. selaku dosen pembimbing I menyukai gagasan ide inovasi yang dilakukan oleh mahasiswa KKN Tematik Undip, karena kita bisa mengenalkan ke generasi muda terkait salah satu bahan baku jamu yaitu dengan inovasi permen jahe ini.

Bapak Dr. Fahmi Arifan, S.T., M.Eng selaku dosen pembimbing II, “Saya sangat mendukung ide inovasi permen jahe, mengingatkan saya kepada permen jahe tradisional yang saat ini sangat jarang bisa didapatkan secara bebas, sehingga inovasi ini sangat bagus dilaksanakan karena selain untuk meningkatkan daya jual dan minat pembeli, kita bisa mengenalkan produk tradisional kepada generasi-generasi muda”.

Produk permen jahe inovasi Mahasiswa KKN Tematik UNDIP

“Rasanya enak, dan bisa menghangatkan tenggorokan, jika tenggorokan sakit permen jahe mungkin bisa jadi solusi” ujar Ibu Tri penerima sampel produk. Diharapkan dengan adanya pelatihan terkait pembuatan Permen Jahe ini akan membawa dampak positif berupa ide-ide usaha baru terkait inovasi produk skala rumahan. Produk yang telah dibuat kemudian sosialisasikan kepada warga RT 01 Kelurahan Beji. Demo dilakukan di rumah Ibu Tri dengan mempresentasikan produk mengenai cara pembuatan, saran penyajian hingga manfaat produk. (Mei Diana Br Purba)