4 Cara Mempertahankan Karyawan Restoran Anda

Menurut data dari The National Restaurant Association (NRA), pergantian karyawan restoran mencapai 70 persen setiap tahunnya. Oleh sebab itu biaya pergantian karyawan tersebut mencapai $5,864 atau lebih dari Rp 80 juta dan menjadikan pergantian karyawan restoran sebagai isu penting di industri ini. Hal ini membuat perusahaan harus mencari cara mempertahankan karyawan restoran mereka.

Belum lagi, hasil penelitian dari Cornell University memperkirakaan bahwa biaya pergantian tahunan di retoran kelas menengah menjadi sekitar $146,600 atau lebih dari Rp 2 miliar. Omset yang tinggi tidak hanya akan membuat pengeluaran lebih besar, tapi juga dapat menghilangkan semangat karyawan Anda. Hal ini tentunya membuat situasi menjadi semakin buruk. Dilansir dari Restaurant Den, berikut ini adalah 4 cara mempertahankan karyawan restoran Anda:

Rekrut karyawan yang tepat

Salah satu cara mempertahankan karyawan restoran adalah dengan memilih karyawan-karyawan yang tepat. Saat Anda merekrut karyawan, jangan lihat mereka dari skill dan pengalamannya saja. Anda juga harus mempertimbangkan sikap kandidat yang mungkin bisa memjadi indicator keandalan mereka. Lihat apakah mereka optimis dan antusias dengan pekerjaan yang Anda tawarkan.

Jangan lupa untuk mengecek latar belakang pekerjaan kandidat. Lihatlah berapa lama mereka bekerja di kantor sebelumnya. Jika perlu, hubungi atasan sebelumnya untuk mengetahui apakah kandidat tersebut bisa menjadi karyawan yang tepat bagi Anda.

Jangan remehkan masa orientasi dan training

Meski karyawan baru Anda pernah bekerja di bidang yang sama sebelumnya, karyawan Anda berhak memiliki masa orientasi dan pelatihan khusus sebelum benar-benar bekerja. Berilah mereka waktu untuk berlatih dan mengenal lebih jauh restoran Anda pada minggu-minggu pertama mereka bekerja. Selama proses ini, karyawan baru Anda akan menilai bagaimana Anda memperlakukan karyawan Anda.

Ajak berdiskusi dan memberi feedback

Cara mempertahankan karyawan yang ketika adalah dengan mengajak mereka berdiskusi. Meski sibuk, luangkanlah waktu Anda untuk berkomunikasi dengan karyawan Anda. Karyawan akan merasa dihargao ketika pendapat mereka didengar oleh atasannya. Tunjukkan bahwa Anda peduli dengan karyawan Anda dengan membahas permasalahan-permasalahan mereka.

Buatlah meeting regular setiap minggunya untuk mengukur tingkat kepuasan dan kebahagiaan mereka. Coba implementasikan beberapa perubahan yang karyawan Anda inginkan. Hal ini akan membuat mereka merasa memiliki kontribusi dalam perusahaan Anda.

Jika Anda memiliki karyawan yang memutuskan untuk berhenti bekerja, buatlah wawancara akhir dengannya. Cari tahu mengapa mereka memutuskan untuk keluar dari restoran Anda. Dengan begitu Anda dapat mencegah masalah yang sama terjadi pada karyawan lainnya.

Tunjukkan Apresiasi Anda

Semua orang ingin merasa dihormati dan dihargai, begitu pula karyawan Anda. Berterimakasihlah kepada mereka karena telah bekerja dengan keras. Perlu diketahui, banyak karyawan restoran yang jarang menerima pujian atau terima kasih dari atasannya. Hal ini membuat karyawan restoran merasa kurang dihargai dan bukan tidak mungkin hal yang Anda anggap sepele ini dapat membuat karyawan pergi meninggalkan Anda.

Ada beberapa cara untuk mengucapkan terima kasih kepada karyawan Anda. Misalnya menyediakan program loyalty employee atau reward bagi karyawan teladan. Namun yang harus Anda ingat, terkadang mereka tidak membutuhkan uang insentif. Berilah mereka kado atau voucher menonton film atau belanja. Meski kecil, apresiasi yang Anda berikan akan sangat berharga bagi karyawan Anda. Ini adalah cara mempertahankan karyawan yang mudah bukan?

Mulai mempertimbangkan penggunaan software restoran

Memang, pergantian karyawan di industri ini semakin sering terjadi setiap tahunnya. Namun, Anda tak perlu khawatir hal ini akan terjadi pada Anda. Selama Anda merekrut orang-orang yang tepat, menyediakan training, berdiskusi dengan karyawan dan menunjukkkan bahwa Anda menghargai jasa mereka, karyawan Anda akan setia bekerja di restoran Anda.

Selain itu, di zaman modern ini, Anda wajib mempertimbangkan penggunaan software managemen restoran. Mengapa? Perangkat lunak dapat membantu mempermudah dan menyederhanakan pekerjaan karyawan Anda. Tak hanya itu, seluruh pekerjaan yang dilakukannya pun akan lebih akurat dan cepat. Cobalah untuk mulai menggunakan Sistem Inventaris untuk mengelola stok, Sistem Akuntansi untuk mengelola finansial, maupun Sistem POS untuk mempermudah proses transaksi di restoran Anda.