3 Resep Olahan Wortel yang Lezat untuk Rayakan Hari Wortel Sedunia
Indonesian Female Food Blogger. Follow me on Instagram @vioni.id @eatciouscom @setiapagi
Tulisan dari Dini Alvionita - eatcious.com tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Tepat pada hari ini 4 April 2019 merupakan Hari Wortel Sedunia. Sekadar informasi nih eatciousnesian, wortel bukan hanya baik untuk kesehatan mata, namun juga baik untuk kesehatan tubuh kita secara menyeluruh lho! Makanan berwarna orange cerah ini juga ampuh menjaga kesehatan kulit. Tak jarang banyak dari kaum wanita yang suka banget menjadikan wortel sebagai jus untuk sehari-hari.
Kabar baiknya lagi, wortel mampu meningkatkan metabolisme, menyembuhkan luka, dan kesehatan jantung. Namun untuk konsumsi wortel setiap hari, apakah kamu sudah menyiapkan menu yang menarik? Aku punya 3 resep andalanku untuk mengatasi kebosanan mengonsumsi wortel. Simak yuk resepnya di bawah ini!
Wortel Goreng Korek Api
Bingung dengan resep wortel yang hanya dikukus ataupun ditumis? Kamu bisa mencoba resep Wortel Goreng Korek Api berikut ini.
Bahan-bahan utama yang harus kamu siapkan:
300 gram wortel, potong dengan bentuk korek api yang tebal,
Minyak goreng secukupnya,
300 gram tepung terigu,
30 gram tepung beras,
30 gram tepung sagu,
0,5 liter air putih.
Bahan bumbu halus yang harus kamu siapkan:
2 siung bawang putih,
2 butir kemiri yang sudah disangrai,
0,5 sendok teh ketumbar,
Terakhir: garam, gula pasir, dan lada putih secukupnya.
Mulai mengolah wortel yuk:
Pertama-tama larutkan bumbu yang sudah dihaluskan untuk membuat adonan tepung.
Selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung sagu, aduk hingga terlihat licin.
Panaskan minyak sayur untuk menggoreng wortel.
Celupkan wortel ke dalam adonan tepung yang telah disiapkan sebelumnya, kemudian angkat.
Masukkan wortel ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai matang dan kering, angkat dan tiriskan.
Mulai plating susun di wadah saji, wortel goreng siap dinikmati. Kamu pun bisa menambahkan penambah rasa bubuk sesuai selera ya!
Kue Wortel
Selanjutnya adalah Kue Wortel. Terdengar sedikit aneh bukan? Ya, biasanya kue terbuat dari bahan seperti coklat, strawberry, maupun jenis buah lainnya, tapi kali ini berbeda ya! Kue yang terbuat dari wortel.
Pada umumnya, cara membuat kue wortel ini tidak jauh berbeda dengan cara membuat kue pada umumnya. Kue wortel ini cocok menjadi camilan lezat yang sehat. Apalagi bisa dijadikan bekal untuk camilanmu di kantor.
Bahan-bahan yang harus kamu siapkan:
6 butir telur,
200 gram gula pasir,
100 gram gula palem,
2 sdt garam,
260 gram tepung terigu protein serba guna,
2 gram baking powder double acting,
1 gram cinnamon bubuk (bubuk kayumanis),
450 gram wortel (parut halus dan jangan diperas airnya),
150 gram minyak sayur,
100 gram keju cheddar parut untuk topping.
Yuk mulai membuat kue wortel:
Pertama-tama kocoklah telur, gula, garam hingga kental dengan kecepatan tinggi. Masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental dan meninggalkan jejak.
Kemudian ayak bahan kering, kemudian masukkan ke dalam adonan dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Masukkan wortel parut, aduk rata dengan spatula.
Masukan minyak perlahan ke dalam adonan hingga tercampur rata.
Tuangkan kedalam loyang bundar 20-22 m yang telah dialasi kertas, atau ke dalam loyang kertas seperti yang tertera di gambar.
Panggang dengan suhu 180ºC selama 30 – 45 menit. Lakukanlah tes tusuk setelah selesai dipanggang, kemudian kue wortel pun siap dinikmati. Kamu pun bisa menyiapkan untuk bekal camilan untuk keesokkan harinya.
Nasi Wortel
Resep terakhir adalah Nasi Wortel.
Resep terakhir yaitu nasi wortel. Nah, kalau resep ini cocok untuk anak-anak yang sedang membutuhkan makanan dengan tekstur lunak. Selain itu, juga cocok bagi kamu yang sedang sakit, dan membutuhkan makanan yang hangat dan menyegarkan.
Bahan yang dibutuhkan:
1 gelas kaldu ayam (sekitar 250 ml)
1 cangkir wortel yang sudah diblender
3 Sendok makan mentega
Garam secukupnya
Lada secukupnya
1 cangkir beras
Sekitar 130 gr keju parut
½ buah bawang bombay
Yuk mulai membuat nasi wortel:
Campurkan kaldu ayam, jus wortel, dan 2 cangkir air dalam panci. Rebus hingga mendidih. Lalu sisihkan ya!
Tumis bawang bombai menggunakan mentega di sebuah panci anti yang lengket.
Diamkan sekitar 5 menit dan sambil tambahkan garam dan lada. Kemudian sisihkan.
Kemudian masak beras di atas panci selama 5 menit. Campurkan tumisan bawang bombai yang sudah dibuat sebagai cita rasa dalam nasi.
Sembari air semakin habis yang, campurkan larutan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Ulangi hingga air kaldu diserap nasi dan nasi semakin lunak. Jika ingin semakin lunak tambahkan larutan kaldunya lagi sesuai selera. Jika kamu telah merasa tekstur sudah pas, kemudian matikan kompor dan sajikan. Tambahkan keju maupun rumput laut di atasnya sesuai selera.
Bagaimana eatciousnesian, mengonsumsi wortel tidak membosankan lagi bukan? Kamu bisa membuat ketiga resep ini untuk satu minggu pertama loh. Semua resep bisa dijadikan sebagai menu bekal sarapan maupun makan siang. Selamat mencoba!