Tips Membedakan Daging Babi dengan Sapi, dari Aroma hingga Kaldunya

Kali ini aku mau membagikan tips bagi kamu yang sering kali kebingungan untuk membedakan daging sapi dengan daging babi nih. Mulai dari daging mentahnya hingga kaldu akan dijelaskan secara rinci. Teman eatcious yang berlatar belakang muslim, enggak perlu khawatir lagi untuk mengonsumsi daging. Beberapa tips di bawah semoga membantu ya!

Daging mentah

Daging sapi mentah. Foto: Pexels

Jika diperhatikan secara dekat, daging babi memiliki warna yang lebih pucat dari daging sapi. Tapi membedakannya bukan hanya dari perbedaan warna saja ya teman eatcious.

Berbahanya lagi adalah warna pada daging babi oplosan akan dikamuflase dengan pelumuran darah sapi lho! Cara agar kamu mengetahui perbedaannya adalah rendam daging ke dalam air selama beberapa jam. Lihatlah apakah warna pada daging tersebut mengalami perubahan atau tidak.

Serat daging

Serat daging sapi. Foto: Pexels

Berdasarkan serat daging kamu juga bisa membedakannya ya. Perbedaan serat terlihat dengan jelas antara daging sapi dan daging babi.

Pada sapi, serat-serat daging tampak padat dan garis-garis seratnya sangatlah terlihat jelas. Nah, sedangkan dengan daging babi seratnya terlihat samar dan sangat renggang.

Lemak

Lemak daging sapi. Foto: Pexels

Selanjutnya kamu juga bisa membedakan dari lemak kedua daging tersebut. Perbedaan terdapat pada tingkat keelastisannya. Daging babi memiliki tekstur lemak yang lebih elastis sementara lemak sapi lebih kaku dan berbentuk.

Kamu juga perlu memerhatikan lemak pada daging babi sangat basah dan sulit dilepas dari dagingnya. Sementara lemak daging sapi agak kering dan tampak berserat.

Tekstur

Kamu bisa melihat perbedaan lainnya dari segi tekstur nih. Tekstur daging sapi lebih kaku dan padat dibandingkan dengan daging babi yang cenderung lebih lembek dan mudah direnggangkan.

Melalui perbedaan ini sebenarnya ketika kita memegangnya pun sudah terasa perbedaan di antara keduanya. Daging babi memiliki tekstur yang kenyal. Sementara daging sapi lebih keras.

Aroma

Daging babi memiliki aroma khas, sementara aroma daging sapi lebih anyir. Sebelum kamu mengonsumsi kaldu daging sebaiknya cium aroma kaldu terlebih dahulu.

Hal yang perlu kamu wanti-wanti adalah dari kaldunya nih. Berikut cara membedakannya:

Kaldu Babi dan Kaldu Sapi

Kaldu daging sapi. Foto: Pixabay

Poin ini yang paling susah untuk membedakannya. Mengapa demikian? Ya, jika sudah menjadi masakan, kita akan sulit membedakannya. Faktanya rumah makan di Indonesia, sering kali tidak mengaku apakah dagangan mereka mengandung kaldu babi atau tidak.

Kaldu daging babi biasanya lebih berminyak dan memiliki lebih banyak lemak. Kuah kaldu daging babi lebih kental daripada kaldu daging sapi.

Semoga informasi di atas memberikan manfaat ya teman eatcious. Jangan lupa like dan komen pengalamanmu membedakan daging sapi dan daging babi hingga kaldunya.