KWT Anggrek Putih Mengolah Stik Kangkung Bersama Mahasiswa KKNT 27 UPNVJT

Kelompok Wanita Tani atau yang sering disebut dengan KWT merupakan perkumpulan dari para ibu-ibu yang berada disuatu wilayah tertentu yang gemar untuk bercocok tanam. Tanaman yang akan ditanam tidak selalu harus padi, jagung atau tanaman lain yang memerlukan media atau ruang yang luas. Para anggota KWT bisa saja menggunakan media kecil seperti pot ataupun lahan di halaman rumah yang sempit sekalipun. Jenis tanaman yang ditanam pun beraneka ragam.

Selain bercocok tanam, para ibu KWT ini juga memanfaatkan kelompoknya untuk membuat kreasi olahan yang nantinya bisa dijual untuk tambahan penghasilan mereka. Seperti yang dilakukan oleh KWT Anggrek Putih. KWT Anggrek Putih merupakan Kelompok Wanita Tani yang berada di RT 3 RW 6 Kelurahan Ngadirejo, Kota Blitar. KWT Anggrek Putih sendiri terbentuk pada tahun 2018 dan beranggotakan sekitar 30 orang yang sebagian besar berprofesi sebagai ibu rumah tangga. KWT Anggrek putih juga menghasilkan berbagai produk olahan seperti Abon Ayam, Stik Seledri, dan juga Stik Kangkung.

Produk hasil olahan KWT Anggrek Putih "Stik Kangkung Rinjani" (Sumber : Dokumen Pribadi)

Cara pembuatan stik kangkung ini juga tergolong mudah yaitu dengan menghaluskan daun kangkung, kemudian dicampur dengan bahan lain seperti tepung terigu, mentega, kuning telur, garam, dan lain-lain. Setelah semua bahan dicampur kemudian adonan digiling menggunakan alat penggiling mie dan dipotong memanjang. Setelah dipotong kemudian stik kangkung digoreng dalam minyak panas hingga kering.

Mahasiswa KKNT 27 UPNVJT yang turut membantu proses pembuatan stik kangkung (Sumber : Dokumen Pribadi)

Mahasiswa KKNT Kelompok 27 UPNVJT yang sedang melaksanakan KKN di Kelurahan Ngadirejo juga sempat berkunjung ke kediaman Bu Suemi selaku ketua dari KWT Anggrek putih pada saat sedang mengolah Stik Kangkung. Mahasiswa KKNT 27 juga membantu proses pembuatan dari menghaluskan daun kangkung hingga memasukan ke kemasan yang nantinya siap untuk dipasarkan. Menurut Robby Anjarwanto anggota KKNT 27 UPNVJT, "pengolahan stik kangkung ini merupakan inovasi yang mungkin hanya sedikit orang yang tahu, selain itu rasa yang dihasilkan dari stik kangkung ini juga enak apalagi saat ditemani dengan minuman teh atau kopi hangat".