Yuk, Kenali Jenis-Jenis Sapi

Foto : canva.com

Sapi merupakan salah satu hewan ruminansia besar yang sering kita jumpai dalam kehidupan sehari-hari. Sapi sangat bermanfaat bagi kehidupan manusia karena mampu memenuhi kebutuhan protein berupa daging dan susu serta membantu meringankan pekerjaan manusia seperti membajak sawah maupun sebagai alat transportasi. Jika dilihat dari kebermanfaatannya bagi manusia, sapi dapat dikelompokan menjadi tiga yaitu sapi pedaging, perah maupun pekerja.

A.Sapi Potong

Sapi potong merupakan jenis sapi penghasil daging yang umum dikonsumsi oleh manusia. Sapi dengan jenis ini mampu mengasilkan daging lebih banyak dengan pertumbuhan badan yang pesat jika dibandingkan dengan sapi jenis lainnya, selain itu sapi pedaging memiliki kualitas daging yang lebih baik dari segi rasa maupun keempukannya. Dilansir dari merdeka.com bahwa selain faktor genetik sebagai penghasil daging ternyata jenis pakan, faktor lingkungan serta pemeliharaan juga mempengaruhi kualitas daging sapi yang dihasilkan.

Sapi penghasil daging yang banyak dibudidayakan di Indonesia adalah jenis Limosin, yang terkenal memiliki daging bernutrisi tinggi (protein, zat besi, vit B12) dengan rasa yang lezat sehingga menjadi favorit bagi para pecinta daging.

Jenis sapi lain adalah sapi yang berasal dari Scotlandia dan Inggris, jenis sapi ini memiliki daging dengan kadar lemak rendah dan serat yang padat sehingga sering menjadi pilihan bagi orang yang menginginkan daging yang minim lemak.

Jenis sapi Brahman adalah pilihan yang tepat untuk Indonesia yang memiliki iklim tropis karena sapi ini mampu bertahan hidup pada kondisi ekstrim serta memiliki perawakan badan yang tinggi dan lebar. Sapi ini juga memiliki kualitas daging dan petumbuhan daging yang cukup tinggi sehingga banyak dibudidayakan.

B. Sapi Perah

Seperti namanya. Jenis sapi ini merupakan penghasil susu dengan kualitas yang baik. Sapi perah seringkali identik dengan negara yang memiliki iklim dingin dan dataran yang tinggi karena pada iklim ini sapi perah mampu menghasilkan susu dengan kualitas dan kuantitas yang tinggi selain faktor genetik, pakan dan perawatan.

Beberapa jenis sapi perah yang biasa dibudidayakan di Indonesia adalah Friesian Holstein (FH) merupakan sapi perah yang sangat populer tidak hanya di Indonesia tapi juga diseluruh dunia. Sapi ini memiliki ciri bulu belang hitam dan putih dengan perawakan tubuh yang besar dengan produksi susu harian yang tinggi. Walaupun sapi jenis FH ini merupakan sapi subtropis karena berasal dari provinsi Friesian Belanda, ternyata didaerah tropis juga mampu menghasilkan susu sampai 20 liter/hari.’

Jenis sapi perah lain diantaranya Jersey, Milking Shorthorn, Brown Swiss dan lain-lain. Walaupun tidak sepopuler jenis sapi FH, sapi-sapi ini juga merupakan sapi perah yang mampu menghasilkan susu hingga 7 liter/hari.

C. Sapi Pekerja

Sapi pekerja merupakan sapi yang biasa digunakan untuk membantu meringankan pekerjaan manusia. Di Indonesia sapi peketja lazim digunakan untuk membajak sawah, alat transportasi maupun menarik beban. Sapi pekerja mengandalkan kekuatan fisik dalam aktifitas hariannya sehingga menyebabkan dagingnya agak alot dan keras.

Sapi-sapi pekerja yang biasa digunakan di Indonesia adalah jenis sapi ongole, sapi Bali dan sapi Madura. Sapi Ongole berasal dari India dengan perawakan tubuh tinggi besar, berpunuk dan memiliki tenaga yang sangat besar sehingga mampu melakukan pekerjaan yang berat. Jenis sapi Bali dan Madura adalah sapi pekerja jenis lokal Indonesia yang populer. Walaupun perawakannya tidak sebesar sapi Ongole jenis sapi lokal ini juga memiliki tenaga yang besar dengan tubuh yang padat.