Mahasiswa KKN Undip Bantu UMKM Ikan Pindang Go Higienis

Penjelasan mengenai penerapan sanitasi dan hygiene kepada Pak Rohadi selaku pemilik UMKM ikan pindang, Sabtu (27/07/2024) sore

Pemalang (27/07/2024) - UMKM ikan pindang di Desa Kabunan memiliki potensi besar untuk berkembang. Namun, kurangnya kesadaran akan pentingnya sanitasi dan hygiene dalam proses produksi seringkali menjadi kendala. Menyadari hal tersebut, mahasiswa KKN Undip, Muhammad Falih Jiwarillah dari prodi Teknologi Hasil Perikanan menginisiasi program pemberdayaan UMKM ikan pindang dengan fokus pada peningkatan kualitas dan keamanan produk melalui penerapan sanitasi dan hygiene yang baik.

Tempat produksi ikan pindang belum tersanitasi dan belum higienis, Sabtu (27/07/2024) sore

Program ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan pelaku UMKM ikan pindang tentang pentingnya sanitasi dan hygiene serta membantu pelaku UMKM menerapkan praktik sanitasi dan hygiene yang baik dalam proses produksi.

Selama pelaksanaan program, mahasiswa KKN tersebut memberikan pelatihan mengenai cara pengolahan yang baik, alat sanitasi yang perlu dipakai, cara membersihkan peralatan bersih, serta pengelolaan limbah yang baik. Selain itu, mahasiswa juga membantu para pelaku UMKM dalam memahami standar operasional prosedur (SOP) yang sesuai dengan ketentuan sanitasi.

Hasil dari program ini cukup menggembirakan. Pelaku usaha UMKM ikan pindang di Desa Kabunan kini telah memiliki pengetahuan yang lebih baik tentang sanitasi dan higiene. Pelaku usaha tersebut juga telah menerapkan perubahan-perubahan pada proses produksi, seperti penggunaan peralatan yang lebih bersih dan penggunaan air yang mengalir untuk mencuci ikan.

Bapak Rohadi, selaku pemilik UMKM ikan pindang, mengungkapkan, "Saya sangat berterima kasih atas program ini. Saya jadi lebih paham bagaimana cara membuat ikan pindang yang bersih dan sehat. Semoga produk ikan pindang ini bisa lebih bagus kualitasnya."

Dengan adanya program ini, diharapkan dapat menjadi langkah awal untuk meningkatkan kualitas produk UMKM ikan pindang di Desa Kabunan. Dengan kualitas yang lebih baik, produk ikan pindang lokal diharapkan dapat menembus pasar yang lebih luas dan memberikan manfaat ekonomi bagi masyarakat.