Jenis Kacang Terbaik untuk Bahan Baku Pembuatan Kacang Bawang Goreng

Kacang bawang goreng yang sudah siap untuk dikonsumsi. Sumber: Foto diambil oleh Aldi Ihza Mahendra, Mahasiswa UMY angkatan 2019.

Kacang bawang goreng merupakan jajanan yang biasa kita temui pada acara-acara tertentu, contohnya seperti acara lebaran yang akan datang beberapa hari lagi. Kacang bawang goreng ini sangat digemari oleh semua orang karena rasanya yang gurih, renyah, dan manis. Mulai dari anak-anak hingga dewasa, mereka sangat senang dengan jajanan yang satu ini.

Kacang bima yang belum memasuki proses produksi untuk pembuatan kacang bawang goreng. Sumber: Foto diambil oleh Aldi Ihza Mahendra, Mahasiswa UMY angkatan 2019.

Namun, yang perlu kalian ketahui yaitu tidak semua jenis kacang dapat menjadi bahan baku pembuatan kacang bawang goreng. Diperlukan kacang dengan kualitas terbaik, agar kacang bawang goreng terasa enak, gurih, renyah, dan manis.

Kacang bima yang sudah diberi air panas, dan telah dilepas dari kulit ari kacang. Sumber: Foto diambil oleh Farhan Syuvi Elfatan, Mahasiswa UMY angkatan 2019.

Rabu (23/03), menurut Ibu Rusmiyati selaku produsen kacang bawang goreng di Kota Yogyakarta, mengatakan bahwa jenis kacang terbaik untuk bahan baku pembuatan kacang bawang goreng yaitu jenis kacang bima. Kacang bima dinilai dapat menghasilkan rasa yang lebih enak, gurih, dan manis, dibandingkan dengan jenis kacang lainnya. Ibu Rusmiyati juga berkata bahwa kita tidak bisa menggoreng kacang bima dengan minyak-minyak pada umumnya, beliau menganjurkan kita untuk menggunakan minyak barco agar kacang dapat bertahan hingga 1 bulan.