5 Rekomendasi Tempat Makan dengan Pilihan Menu Gluten-Free yang Enak

Pernah dengar istilah 'gluten-free'? Istilah ini pasti cukup akrab di telinga masyarakat urban. Tapi sebenarnya, apa sih 'gluten-free' itu? Pastinya ada hubungannya dengan kuliner bebas gluten.

Sebagai penikmat kuliner yang juga paham masalah kesehatan, kali ini aku mau berbagi rekomendasi makanan yang bebas gluten. Namun sebelum itu, mari kita bahas sedikit tentang gluten. Jadi, gluten itu sebenarnya adalah protein yang biasanya terdapat di dalam gandum hasil persilangan (Triticale), gandum biasa, barley, sereal, dan tepung-tepungan.

Banyak orang mengatakan bahwa makanan gluten-free adalah makanan sehat. Menurutku, kalimat itu kurang tepat, karena nyatanya justru gluten itu tidak berdampak buat kita yang tidak memiliki masalah kesehatan. Lain cerita jika dikonsumsi oleh penderita penyakit autoimun yang menyerang pencernaan, seperti Celiac Disease, di mana penderitanya memiliki sensitivitas tinggi terhadap gluten ataupun pada orang-orang yang memiliki intoleransi gluten.

Bahkan, di dalam makanan yang mengandung gluten itu banyak pula terkandung kalsium, vitamin B, magnesium, serat, zinc, dan zat besi. Oleh karenanya, jika kita mengonsumsi makanan gluten-free tanpa indikasi yang tepat, maka mungkin saja anda akan mengalami defisiensi zat tersebut. Jadi, jika ingin menjalani diet-diet tertentu harus dikonsultasikan dulu dengan dokter, ya.

Well, buat para penikmat makanan gluten-free, inilah dia tempat makan yang menyajikan tersebut, yang pastinya enggak cuma aman untuk anda tapi juga enak, lho!

1. Burgreens

Para penikmat gluten-free food biasanya harus menghindari produk-produk roti yang berbahan dasar gandum, sehingga rasanya sulit untuk makan burger, kan? Nah, kini kalian tidak perlu khawatir karena sudah ada tempat makan yang menyajikan hidangan gluten-free, mulai dari burger hingga dessert loh!

Inilah dia Burgreens, yang lokasinya sudah cukup banyak tersebar. Dapat kalian temukan di Dharmawangsa, Pacific Place, hingga Neo Soho Mall! Hidangan mereka pun semuanya pas untuk vegan karena burgernya tidak menggunakan daging, patty-nya dibuat dari jamur hingga bayam! Menarik, bukan?

Salah satu menu andalannya adalah si Mini Quarto ini. Kalian bisa menikmati berbagai jenis burger dengan ukuran yang lebih kecil, tapi tetap dengan porsi yang mengenyangkan!

Yang pertama adalah mushroom patty, di mana mereka mengganti beef patty dengan jamur yang ternyata rasanya tetap enak! Pilihan lainnya adalah Beans & Cheese, Spinach Chickpeas, dan Spin Me Bean! Selain menu-menu itu, ada juga burger rendang, yang pastinya juga dibuat untuk vegetarian, serta ada opsi untuk mengganti bun-nya dengan yang gluten-free!

Selain burgernya yang enak, setiap menu di sini disajikan dengan chips yang, menurutku, juga luar biasa enak! Mereka menggunakan chips ubi ungu yang digoreng tanpa minyak, sehingga kering dan terasa sangat natural, dan pastinya tanpa msg tapi tetap gurih dan nikmat. Benar-benar pelengkap yang pas untuk santap siang ataupun malam anda.

Eh iya, mereka juga ada menu steak, pasta, dan hindangan lainnya, seperti ramen hingga soto! Semuanya vegetarian, lho! Penasaran? Langsung saja datang ke Burgreens!

2. Pure Foods Market

Berlokasi di The Buya yang terletak di Jalan Cipete IX Nomor 1, Pure Foods Market memang cukup ternama sebagai tempat makanan organik dan menyehatkan di Ibu Kota. The Buya ini semacam gedung yang 'kekinian' banget. Ada coffee shop keren di sini, juga local brand shop, dan di lantai 2-nya ada Pure Foods Market, di mana kalian bisa menikmati makanan sehat dengan cita rasa yang nikmat. Cocok banget buat masyarakat urban!

Tempat ini memang terkesan homey dan environment-friendly banget dari desainnya. Sesuai dengan namanya, tempat ini menyediakan makanan murni, semua bahannya segar. Selain itu, tidak hanya menyajikan makanan dan minuman yang bisa disantap di tempat, mereka juga menjual berbagai macam bahan makanan sehat seperti granola, oats, hingga tepung-tepung gluten-free, sehingga anda bisa membuat kue ataupun pasta bebas gluten sendiri di rumah.

Menu yang ditawarkan di tempat ini begitu menarik. Salah satu yang membuat saya penasaran adalah Korean Bibimbap Bowl, yang katanya gluten-free! Wow! Mereka mengganti nasi biasa dengan brown rice, untuk isiannya ada homemade kimchi, bayam, tauge, wortel, timun, saus korea spesial, dan daging sapi organik.

Para vegetarian juga dapat me-request untuk mengganti daging sapi pada pesanan mereka dengan jamur, lho, dan ternyata rasanya enak! Bahkan menurut saya, ini lebih enak daripada bibimbap pada umumnya! Ada pula menu salad bowl bagi anda yang suka meracik makanan anda sendiri karena anda dapat memilih sendiri isiannya. Oh iya, mereka juga menyediakan menu pasta dan dessert yang gluten-free.

Untuk minumannya sendiri, saya biasa memesan coconut water atau jika ingin sesuatu yang lebih refreshing bisa memesan cold-press juice mereka. The Green Mile kayaknya rekomendasi saya, ya karena isiannya itu mostly sayur, ada kale, bokcoy, parsley, cilantro, timun, apel, jeruk, lemon, dan jahe, sehingga rasanya itu hmmm enak! Pokoknya, kalau kalian ingin makan sehat yang tetap enak bisa langsung datang ke tempat ini, ya ;)

3. Fedwell

Masih di kisaran Jakarta Selatan, ada satu tempat makan yang menyajikan healthy food, yang menurut saya salah satu yang paling enak setelah banyak tempat makan sehat yang saya coba. Namanya adalah Fedwell, tempatnya kekinian banget, dominasi warna pastel yang sepertinya pas banget buat para kaum hawa karena tempat seperti ini tampaknya memang lebih 'hits' di kalangan perempuan dibanding laki-laki.

Salah satu nilai daya tarik yang cukup baik, mereka menyajikan healthy bowl dengan pilihan yang beragam. Kalian bisa memesan langsung sesuai menu ataupun memilih isian dari bowl kalian sendiri.

Tempat makan ini menawarkan kombinasi yang, menurut saya, sangat memuaskan. Coba saja menu The Muscle Hustle, yang berisikan Ube Mixed, Rib Eye Steak, Herb Chicken, Horenzo, Broccoli snap, Honey Mustard, dan Savory Granola. Sebuah perpaduan yang kompleks sekali, tinggi protein, dan memiliki rasa yang enak.

Pokoknya, kalian enggak akan merasa bahwa makanan ini ternyata makanan sehat pada umumnya, deh. Kalian bisa tetap enjoy makan dan pastinya enggak guilty!

4. Paletas Way

Move to dessert, from Bali to Jakarta, ada satu brand bernama Paletas Way yang mengusung es krim gluten-free. Brand ini tentunya sudah punya market tersendiri di Bali, semua esnya dibuat dari 100 persen buah dan tidak diberikan campuran biang ataupun perisa, sehingga rasanya benar-benar natural.

Paletas Way ini cukup mudah kalian temui di mal-mal, seperti Kelapa Gading, Kota Kasablanka, Central Park, dan masih banyak lagi. Namun, jika ingin langsung datang ke pusatnya yang di Jakarta, bisa mampir ke Jalan Panjang karena pasti variannya lebih lengkap dan juga kalian bisa sekalian nongkrong karena tempatnya cukup luas dan nyaman.

Dari banyaknya pilihan yang ditawarkan, saya cukup terpikat dengan es krim strawberry kiwi mereka karena bagaimanapun siang-siang panas terik gini enaknya dapat rasa yang asam-manis segar, bukan? Dan memang, di setiap gigitannya terasa nyaman, enggak nyangkut di leher karena semua bahannya natural dari buah, terasa sangat segar! Memang, harganya tidak terlalu murah tapi untuk kandungan gizinya lebih baik, why not?

5. Berrywell

Last but not least, ada satu tempat makan sehat yang menyajikan opsi gluten-free. Berrywell namanya, sudah berdiri sekitar 2 tahun dan kini sudah jadi tempat favorit saya saat ingin menikmati smoothie bowl karena pilihannya banyak dan pastinya sudah terbukti menyehatkan.

Berrywell ini pun sudah ada beberapa outlet di SCBD, Menteng, dan juga Kelapa Gading tapi dari semua lokasi itu favoritku adalah yang di Menteng karena tempatnya homey banget dan terasa back to nature. Di sini, kalian bisa makan di outdoor dengan nyaman.

Aku enggak punya menu favorit di tempat makan ini karena setiap kali datang, aku selalu memesan menu yang berbeda-beda, hahaha. Kalau lagi ingin yang agak asam, bisa pesan yang berry based; kalau lagi lapar dan butuh yang lebih mengenyangkan, bisa pesan yang banana atau kadang juga suka pesan seasonal menu mereka, kayak waktu itu ada smoothie bowl martabak, unicorn, dan masih banyak lagi.

Pokoknya, kalian enggak akan bosan kalau sering ke sini, auto-recommended banget!

So, para pembaca kumparan, itulah tadi sekiranya jika ingin tahu tempat makan yang menyajikan opsi untuk gluten-gree. Buat kalian yang ingin memesan dan menikmati menu makanan yang bukan gluten-free juga bisa kok, pastinya! Jadi, gimana? Kapan mau mulai resolusi makan sehat? Stay Hungry, Stay Healthy!