Taoge: Sayuran dan Bahan Makanan Sederhana Namun Kaya Manfaat

Ilustrasi Sayuran Taoge (sumber: shutterstock.com)

Taoge atau kecambah, merupakan sayuran yang berasal dari biji kacang-kacangan seperti kacang hijau dan kacang kedelai. Taoge telah dikonsumsi sejak zaman kuno, terutama di Asia Timur dan Tenggara. Dalam budaya Tiongkok, taoge telah digunakan selama ribuan tahun sebagai bagian dari pengobatan tradisional dan diet sehari-hari. . Di Indonesia, taoge telah lama menjadi bahan penting dalam berbagai masakan tradisional, seperti gado-gado, pecel, dan tauge goreng. Taoge juga sering digunakan sebagai bahan dalam masakan Cina-Indonesia seperti capcay dan bakmi goreng.

Taoge dikenal kaya akan nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa kandungan nutrisi utama dalam taoge:

Ilustrasi Taoge Yang Siap Dikonsumsi (sumber: shutterstock.com)

Dengan kandungan nutrisi yang kaya, taoge memberikan berbagai manfaat kesehatan yang penting bagi tubuh, diantaranya:

Selain itu, taoge juga dikenal sebagai sayuran yang relatif murah dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Harga taoge bervariasi tergantung pada lokasi dan musim, namun umumnya berkisar antara Rp. 5.000 hingga Rp. 10.000 per kilogram. Karena harganya yang terjangkau dan kandungan nutrisinya yang tinggi, taoge memiliki nilai ekonomi yang signifikan sebagai sumber pangan yang sehat dan murah.