Menjelajahi Dunia Quality Control: Pengalaman Magang MBKM di Aerofood Surabaya

Perjalanan Mahasiswa dalam Dunia Quality Control

Mahasiswa MBKM UMY salah satunya Saya Fredi Bakhtiar yang ditempatkan di Departemen Quality, Health, Safety and Environment (QHSE) PT Aerofood Indonesia di Surabaya menjalani program praktik lapangan secara komprehensif. Sepanjang program, penulis terlibat secara mendalam dalam berbagai kegiatan pengendalian kualitas. Kegiatan mulai dari proses pemeriksaan bahan baku pangan hingga verifikasi prosedur keamanan pangan, Penulis merasakan langsung rumitnya pengendalian mutu dalam industri penerbangan.

Aktivitas sehari-hari para mahasiswa magang meliputi pemeriksaan terhadap standar kebersihan yang ketat, dokumentasi setiap proses pengendalian mutu, serta pelaksanaan pengujian mikrobiologi yang memerlukan ketelitian tinggi. Salah satu tugas penting mereka adalah memantau suhu penyimpanan makanan, yang menuntut tingkat konsentrasi dan profesionalisme yang tinggi.

dokumentasi PT. Aerofood ACS Surabaya

Standar dan Protokol Inspeksi

Departemen QHSE Aerofood mengadopsi standar internasional yang paling ketat untuk memastikan kualitas dan keamanan pangan. Penulis diberi bimbingan untuk memahami dan menerapkan protokol internasional seperti HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), ISO 9001, serta berbagai protokol keamanan pangan global lainnya.

Proses pemeriksaan mencakup berbagai parameter, antara lain pengujian suhu penyimpanan yang akurat, pemeriksaan kebersihan area dan peralatan, analisis kualitas mikrobiologi, evaluasi packaging, serta dokumentasi yang komprehensif pada setiap tahap proses. Setiap parameter ditetapkan dengan standar yang sangat ketat, di mana tidak ada toleransi terhadap kesalahan.

dokumentasi saat quality control di PT Aerofood ACS Surabaya

Pengembangan Kompetensi

Program MBKM di Aerofood dirancang untuk mengasah kompetensi mahasiswa secara menyeluruh. Melalui pengalaman langsung, para mahasiswa memperdalam keterampilan analisis kritis, meningkatkan ketelitian profesional, serta mendapatkan pemahaman yang mendalam tentang sistem pengendalian mutu di industri.

Saya, Fredi Bakhtiar, merasa sangat beruntung dapat belajar mengenai penerapan standar internasional, mengembangkan keterampilan dokumentasi yang sistematis, dan memahami manajemen risiko dalam konteks industri penerbangan. Setiap tantangan yang saya hadapi menjadi kesempatan berharga untuk pertumbuhan profesional.

Karakteristik Departemen QHSE

Departemen QHSE di Aerofood memiliki struktur organisasi yang kompleks namun terorganisir dengan baik. Tim multidisiplin dengan sistem kerja berjenjang dan pembagian tugas yang jelas menciptakan lingkungan kerja yang profesional dan efisien.

Fokus utama departemen ini adalah memastikan keamanan pangan, melindungi kesehatan konsumen, dan secara konsisten meminimalkan risiko dalam setiap proses produksi.

dokumentasi saat melakukan quality control sesuai prosedur

Tantangan dan Kontribusi Pendidikan

Sebagai penulis, saya menghadapi berbagai tantangan yang kompleks, mulai dari kerumitan prosedur hingga tuntutan ketelitian yang tinggi, serta tanggung jawab profesional dan kepatuhan terhadap standar internasional yang ketat. Meskipun demikian, setiap tantangan tersebut memberikan kontribusi yang signifikan terhadap pengembangan kapasitas profesional saya.

Program MBKM di Aerofood tidak hanya menawarkan pengalaman industri yang nyata, tetapi juga memberikan pemahaman praktis yang mendalam tentang pengendalian kualitas. Selain itu, program ini membantu saya membangun jaringan profesional yang luas dan mempersiapkan saya, Fredi Bakhtiar, untuk berkarir di masa depan dalam industri yang berstandar tinggi.

Fredi Bakhtiar-Universitas Muhammadiyah Yogyakarta