Makanan Khas Horog-Horog Sebagai Pengganti Nasi

Makanan khas Jorog-horog (foto:Fitriya)

Latar Belakang

Horog-horog adalah makanan khas tradisional Jepara yang terbuat dari tepung pohon aren. Makanan ini memiliki sejarah panjang dan kaya akan nilai gizi, menjadikannya alternatif pengganti nasi yang populer di kalangan masyarakat setempat.

Sejarah dan Asal Usul

Horog-horog muncul sebagai respons terhadap kesulitan masyarakat Jepara dalam mendapatkan nasi, terutama selama masa penjajahan Jepang. Pada saat itu, beras tidak dapat dijual bebas, sehingga warga berinovasi dengan memanfaatkan pohon aren yang melimpah di daerah tersebut. Proses pembuatan makanan khas horog-horog ini melibatkan pengerukan sagu dari batang aren, pengeringan, dan pengukusan hingga membentuk butiran kenyal.

Proses Pembuatan

Pembuatan horog-horog memerlukan ketelitian dan waktu yang cukup lama. Pertama, tepung aren dikukus hingga matang, kemudian didinginkan dan diaduk kembali sebelum dikukus lagi. Hasil akhirnya adalah butiran-butiran kecil yang kenyal dengan rasa sedikit asin.

Penyajian

Horog-horog biasanya disajikan dengan berbagai makanan lain seperti bakso, pecel, atau sate. Makanan ini juga nikmat jika dinikmati dengan taburan kelapa parut dan gula pasir. Dalam suasana bulan puasa, horog-horog sering disajikan dengan minuman segar seperti es campur atau rujak degan.

Nilai Ekonomis

Meskipun proses pembuatannya rumit, horog-horog dijual dengan harga terjangkau, berkisar antara Rp 1.000 hingga Rp 5.000 per potong. Hal ini menjadikannya pilihan kuliner yang menarik bagi semua kalangan.

Jadi gimana, apakah tertarik untuk nyobain makanan satu ini?

Fitriya Deva Khoirunnisa, Mahasiswa Universitas PGRI Semarang